szczypiorek oznaczonych przepisów

Kotlety mielone z pokrzywami

15 czerwca 2012 Dania z pokrzywDrugie danieMięsaObiadyWieprzowina  Brak opini

Składniki:
70 dag mielonego mięsa wieprzowego
40 sztuk pokrzyw
pęczek szczypioru z cebuli
2 cebule
6 kromek suchego chleba
2-3 gęsie jajka
przyprawy
bułka tarta

Nieco inna wersja na tradycyjne kotlety mielone – tym razem na zielono z dodatkiem zdrowych pokrzyw.

Przygotowanie:

Chleba namaczamy w zimnej wodzie, a następnie go odciskamy i dodajemy do zmielonego mięsa. Zarówno pokrzywy jak i szczypiorek myjemy pod bieżącą wodą, a następnie drobno siekamy – dodajemy do mięsa. Cebulę kroimy w kostkę i również dodajemy razem z jajkami. Doprawiamy całość solą, jarzynką oraz pieprzem i dokładnie mieszamy, jeśli masa jest mało kleista dodajemy nieco bułki tartej. Formujemy zgrabne kotleciki mielone, obtaczamy w bułce tartej i układamy w brytfannie z dodatkiem smalcu...

Zobacz przepis

Roladki z sałatą i ze szczypiorkiem

13 czerwca 2012 DietetycznieDróbDrugie danieMięsaObiady  Brak opini

Składniki:
0,5 piersi z kurczaka
0,5 sałaty
pęczek szczypiorku
przyprawy

Tak przygotowane mięso jest niskokaloryczne, a zarazem bardzo smaczne i zdrowe. W przygotowaniu całkiem proste i efekt końcowy również bardzo ładny.

Pierś z kurczaka przecinamy wzdłuż na 2 szerokie filety, lekko rozbijamy tłuczkiem i nacieramy przyprawami – solą i pieprzem. Liście sałaty dokładnie myjemy, odciskamy i rwiemy na mniejsze kawałki – układamy obficie na mięsie. Szczypiorek drobno siekamy i posypujemy na sałacie – solimy i pieprzymy. Roladki bardzo ściśle zwijamy. Ucinamy prostokątne kawałki foli spożywczej i zawijamy w nią roladki, a boki zawiązujemy nitką. W garnku nastawiamy wodę, kiedy zacznie wrzeć wrzucamy roladki i gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut...

Zobacz przepis

Pierś szczypiorkowo – koperkowa

11 czerwca 2012 DróbMięsa  Brak opini

Składniki:
0,5 piersi z kurczaka
szczypiorek
koperek
masło
sól
pieprz kolorowy

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka przecinamy na pół, ale nie do samego końca. Wnętrze mięsa nacieramy pieprzem kolorowym oraz solą. Szczypiorek drobno siekamy i nakładamy na mięsie – przykrywamy drugą częścią filetu.

Mięso układamy na foli aluminiowej, solimy je i pieprzymy, a następnie układamy na nim nieco masło. Całość posypujemy siekanym szczypiorkiem i kładziemy 2-3 gałązki kopru. Mieso zawijamy w folię i pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180*.

Zobacz przepis

Pokrzywowe placki ziemniaczane

5 maja 2012 Dania z pokrzywDrugie danieObiadyPrzekąski  Brak opini

Składniki:
6 dużych ziemniaków
1,5 cebuli
pęczek cienkiego szczypiorku
30 sztuk młodych pokrzyw
1 jajko gęsie lub 2 kurze
3 łyżki mąki ziemniaczanej
pieprz i sól
olej do smażenia

Przygotowanie:

Zbieramy młode pokrzywy (same czubki), myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy i drobno siekamy. Cienki szczypiorek również po umyciu bardzo drobno siekamy. Obieramy ziemniaki i cebulę.

Ziemniaki ścieramy na wąskich oczkach i przekładamy do miski, następnie dodajemy posiekane pokrzywy oraz szczypiorek. Cebulę kroimy w drobną kostkę i również dodajemy. Wbijamy jajko, dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz nieco soli i pieprzu -wszystko dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim po obu stronach cienkie, zgrabne placki...

Zobacz przepis

Wiosenna surówka do obiadu

21 kwietnia 2012 Surówki  Brak opini

Składniki:
1 kapusta pekińska
1 zielony ogórek
pęczek szczypiorku
olej
pieprz i sól

Kapustę pekińską bardzo drobno szatkujemy. Ogórka szklarniowego sparzamy wrzątkiem, a następnie dokładnie wycieramy jednorazowym ręcznikiem – kroimy w cienkie plasterki. Szczypiorem myjemy i bardzo drobno siekamy – wszystkie warzywa mieszamy ze sobą. Dodajemy do smaku nieco oleju oraz sól i pieprz. Gotową surówkę przekładamy do miseczki i podajemy do obiadu.

Zobacz przepis

Wiosenne jaja z pokrzywowym farszem

12 kwietnia 2012 Dania z pokrzywPrzekąski  Brak opini

Składniki:
2 jajka
15 sztuk młodych pokrzyw (ok. 1 szklanka)
2 łyżeczki majonezu
pęczek cienkiego szczypiorku
pęczek szczypioru z cebuli do dekoracji
pieprz i sól

Przygotowanie:

Nastawiamy jajka i gotujemy je na twardo (ok. 6minut), tym czasie wrzucamy młode pokrzywy na wrzącą wodę z dodatkiem łyżeczki soli i obgotowujemy je przez 2-3 minutki, następnie wyjmujemy łyżką cedzakową i odciskamy. (Ja używałam bardzo młodych i niewielkich pokrzyw). Cienki szczypiorek oraz pokrzywy bardzo drobno siekamy, duży szczypior natomiast kroimy w grubsze kawałki. Obrane jajka przekrawamy na pół i wyjmujemy z nich żółtka, które dokładnie rozcieramy łyżką, następnie dodajemy majonez oraz pokrojoną zieleninkę, doprawiamy do smaku i mieszamy. Farsz nakładamy do bia...

Zobacz przepis

Wiosenna sałatka śledziowa

22 kwietnia 2011 SałatkiŚwiąteczne przepisyWielkanoc  Brak opini

Składniki:
0,5kg śledzi w zalewie solnej
1 cebula
7 jajek
pęczek cienkiego szczypiorku
majonez
pieprz

Przygotowanie:

Śledzie moczymy przez 10 minut w zimnej wodzie, aby nie były aż tak bardzo słone. Następnie każdy z płatów śledzia przekrawamy wzdłuż na połowę, a następnie w poprzek w zgrabne paseczki. Ugotowane na twardo jajka obieramy i kroimy w kostkę. Szczypiorek drobno siekamy, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę i mieszamy z majonezem, doprawiając do smaku samym pieprzem ( ryby są na tyle słone, że sałatki dosalać nie należy). Sałatkę podajemy zaraz po przygotowaniu.

Zobacz przepis