przetwory oznaczonych przepisów

Konfitura z agrestu i kiwi

13 lipca 2012 DżemyPrzetwory  Brak opini

Składniki:
1 kg zielonego agrestu
30 dag kiwi
60 dag cukru

Agresty dokładnie myjemy, a następnie pozbawiamy szypułek i ogonków. Kiwi natomiast obieramy ze skórki i kroimy w mniejsze kawałki. Zarówno owoce kiwi, jak i agrest mielimy w maszynce do mięsa na małym sicie. Zmielony agrest oraz kiwi przekładamy do dużego garnka i wsypujemy cukier, dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Od chwili zagotowania, przez kolejne 15 minut prażymy konfiturę na wolnym ogniu po czym pozostawiamy do wychłodzenia, ponownie smażymy 10 minut i tak samo odstawiamy do wychłodzenia (sprawdzamy czy konfitura jest dobrze słodka).

Następnego dnia konfiturę przesmażamy po raz ostatni, warto pamiętać, że zawsze gotujemy ja na najmniejszym ogniu i ciągle mieszamy aby się nie przypaliła...

Zobacz przepis

Konfitura truskawkowa z jagodami

21 czerwca 2012 DżemyPrzetwory  Brak opini

Składniki:
90 dag truskawek
1 szklanka jagód
30 dag cukru

Autorski przepis na oryginalną konfiturę, bardzo smaczne połączenie jagód oraz truskawek. Konfitura jest w 100% naturalna, nie lubię dodawać tzw. żel-fixów, gdyż najlepszy sposób to pasteryzacja – żaden słoik się nie popsuje.

Przygotowanie:

Truskawki myjemy, przekładamy do wysokiego naczynia i za pomocą blendera rozdrabniamy je na jednolity mus. Mus truskawkowy przekładamy do garnka i nastawiamy na gaz, kiedy zacznie wrzeć wsypujemy cukier i ciągle mieszając prażymy go przez 10 minut, następnie dodajemy jagód i konfiturę smażymy na wolnym ogniu kolejne 10-15 minut. Gorącą konfiturę przekładamy do słoiczków, szczelnie zakręcamy, a następnie pasteryzujemy 10 minut...

Zobacz przepis

Sałatka do Hot – Dog’ów

20 marca 2011 PrzetworySałatki  Brak opini

SKŁADNIKI:

3 kg ogórków
0,5 kg papryki
0.5 kg cebuli
0,5 kg marchewki
Zalewa:
1 szklanka octu
1 szklanka cukru
3 łyzki oleju
3 łyzki soli

PRZYGOTOWANIE:

ogórki kroimy w plasterki (ze skórka), papryke kroimy w cienkie paski, cebulke w piórka, marchew ucieramy na tarce z dużymi oczkami. Składniki zalewy gotujemy, gdy jest juz zimna to wlewamy ją do wymieszanych warzyw i odstawiamy na pół godziny. Przełożyc do sloików i pasteryzowac ok 15 minut

Zobacz przepis

Sałatka z ogórków z chili

20 marca 2011 PrzetworySałatki  Brak opini

SKŁADNIKI:

2,5 kg ogórków
1,5 główki czosnku
Zalewa:
1 łyżeczka ostrej papryki chili
4 płaskie łyżki soli
1,5 szklanki octu
8 łyzek oleju
0,5 kg cukru

PRZYGOTOWANIE:

ogórki razem ze skórką pokroic w plasterki, czosnek przecisnąc i wymieszac razem z ogórkami. Wszystkie składniki zalewy zagotowac i gorąca zalewe wlac do ogórków. Pozostawic tak na kilka godzin co jakis czas mieszając. Sałatke włożyc do słoików i pasteryzowac ok 10 minut

Zobacz przepis

Mizeria z koperkiem

20 marca 2011 PrzetworySałatki  Jedna opinia

SKŁADNIKI:

10 kg świeżych ogórków
150-200g soli
1 szklanka oleju
0.5 szklanki octu
2 łyzki cukru
pieprz
3-4 pęki zielonego, młodego koperku

 

PRZYGOTOWANIE:

ogórki razem ze skórką pokroic w plasterki, czosnek przecisnąc i wymieszac razem z ogórkami. wszystkie składniki zalewy zagotowac i gorąca zalewę wlać do ogórków. Pozostawic tak na kilka godzin co jakis czas mieszając. Sałatke włożyc do słoików i pasteryzowac ok 10 minut

Zobacz przepis