Dietetyczne roladki z marchewką i jarmużem

27 września 2014 DietetycznieDróbDrugie danieMięsaObiady  Brak opini

Składniki:
0,5 piersi z kurczaka
1 marchewka
2-3 liście jarmużu
przyprawy

Dla miłośników smacznej i pożywnej, a zarazem zdrowej kuchni jest to idealna propozycja. Dietetyczne, gdyż bez dodatku zbędnych tłuszczów, za to ze zdrowymi warzywami. Przygotowanie jest proste, w smaku pyszne, a w dodatku świetnie się prezentują i można je robić na tysiąc różnych sposobów, w zależności jakie dodatki wykorzystamy do zrobienia nadzienia.

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka wzdłuż przecinamy na pół, a następnie delikatnie rozbijamy. Mięso z obu stron doprawiamy solą i pieprzem. Liście jarmużu myjemy i drobno siekamy (łodygi odrzucamy), natomiast obraną marchewkę ścieramy na wąskich oczkach...

Zobacz przepis

Tort serce pełne smaku

26 września 2014 CiastaTorty  Brak opini

Biszkopt makowy
5 jajek
7 łyżek mąki pszennej
4 łyżki maku
6 łyżek cukru
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Dlaczego serce pełne smaku? Ponieważ łączy w sobie wiele różnych dodatków, które uwiodą niejedno podniebienie : ) Makowy biszkopt, kakaowa i śmietanowa masa, nasączane ponczem biszkopty w środku i dużo słodkich powideł – jest się czym delektować : )

Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy ubity kogel mogel (z żółtek i cukru), a następnie dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy łyżką, dodajemy mak. Przekładamy do silikonowej formy w kształcie serca (lub okrągłej). Pieczemy ok. 25-30 minut w temp 180*. Po ostudzeniu przecinamy na pół.

Masa:
500 gram serka mascarpone
330 ml śmietany 30%
cukier puder
k...

Zobacz przepis

Surówka z kapusty z rzodkiewką i papryką

23 września 2014 Surówki  Jedna opinia

Składniki:
0,5 kapusty włoskiej
1 mała żółta papryka
pęczek rzodkiewki
1 cebula czerwona
1 marchewka
1 łyżka majonezu
śmietana 30%
sól i pieprz

 

 

Przygotowanie:

Kapustę włoską należy drobno posiekać. Umyte rzodkiewki oraz obraną marchewkę ścieramy na wąskich oczkach. Cebulę kroimy w kostkę, a paprykę w cienkie, niezbyt długie paseczki. Wszystkie warzywa przekładamy do miski, dodajemy majonez, nieco słodkiej śmietany 30% oraz sól i pieprz wedle uznania. Całość dokładnie mieszamy, podajemy do drugiego dania

 

Zobacz przepis

Naleśniki z mascarpone i malinowym musem

20 września 2014 DeseryNa słodkoObiady  Jedna opinia

Naleśniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka wody gazowanej
1,5 szklanki mleka
2 jajka
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1 łyżka oleju

Mąkę i cukier wanilinowy wsypujemy do miski, wbijamy jajko i wlewamy wodę – miksujemy, po czym stopniowo dolewamy mleko, tak aby powstało gładkie ciasto bez grudek. Na patelni rozgrzewamy olej, po czym w całości zlewamy do ciasta i mieszamy je łyżką. Smażymy cienkie naleśniki.

Dodatkowo:
250 gram mascarpone
150ml śmietany 30%
cukier puder
400 gram malin

Mascarpone miksujemy z cukrem pudrem (wedle uznania), a w osobnym naczyniu na sztywno ubijamy śmietanę, którą dodajemy do serka – delikatnie mieszamy. Do malin dodajemy 1-2 łyżki cukru kryształu i blenderujemy na jednolity mus...

Zobacz przepis

Domowe lody „zielone jabłuszko”

13 września 2014 DeseryLodowe  Brak opini

Składniki:
300 gram jabłek (2 duże jabłka)
200 ml śmietany 30%
1 łyżka cukru
3 żółtka

Przygotowanie:

Miękkie, słodkie i soczyste jabłka obieramy ze skórki i ścieramy na wąskich oczkach, odmierzamy odpowiednią ilość. Moje jabłka były na prawdę baaardzo soczyste dlatego nadmiar soku odlałam (ale nie wyciskałam jabłek i nieco soku też pozostawiłam). Żółtka wraz z cukrem ubijamy na puszysty kogel – mogel, a następnie przelewamy go do startych jabłek – miksujemy. Do zmiksowanych z żółtkami jabłek dodajemy ubitą na sztywno śmietanę kremówkę – delikatnie mieszamy łyżką. Przygotowaną masę lodową przelewamy do zamykanego pojemniczka i wstawiamy do zamrażalnika...

Zobacz przepis

Gęsie żołądki w sosie cukiniowo-jarmużowym

12 września 2014 DróbDrugie danieKupiecMięsaObiadyTestowanie produktów  Brak opini

Składniki:
200 gram ryżu parboiled Kupiec
350 gram gęsich żołądków
300 gram cukinii
5 liści jarmużu
2 czerwone cebule
2 łyżki masła roślinnego
350 ml śmietany 30%
przyprawy

Przygotowanie:

Żołądki gęsie (ja też miałam 3 serduszka z gęsi) przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy nieco przypraw i włoszczyzny i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Następnie wyjmujemy i czekamy aż ostygną. Liście jarmużu myjemy, cebule obieramy, cukinie obieramy i wydrążamy środek. Cebulę kroimy w drobną kostkę, liście jarmużu (bez łodyg) siekamy i razem z cebulką przesmażamy na maśle z dodatkiem soli i pieprzu. Kiedy całość się już zeszkli to dodajemy cukinię pokrojoną w zgrabną kostkę i całość przesmażamy jakieś 4-5 minut...

Zobacz przepis

Lodowo – owocowa rozkosz z otrębami

3 sierpnia 2014 DeseryKupiecLodoweTestowanie produktów  Brak opini

Składniki
1 brzoskwinia
100 gram serka typu danio
3 gałki ulubionych lodów
2 łyżki otrębów granulowanych o smaku żurawinowym Kupiec
maliny,
jeżyny,
mięta

Szybki w przygotowaniu i prosty, ale ładnie się prezentuje a jeszcze lepiej smakuje : ) Smak lodów idealnie się komponuje z brzoskwiniowym musem. Idealny deser w upalne dni i nie tylko : )

Przygotowanie:

Składniki podane do przygotowania jednej porcji. Na początku musimy przygotować brzoskwiniowy mus. Brzoskwinie obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do miseczki i dokładnie blendujemy (moja brzoskwinia była trochę kwaskowa i dodałam niecałą łyżeczkę cukru)...

Zobacz przepis

Babka z malinami

1 sierpnia 2014 BabkiCiasta  Jedna opinia

Składniki:
300 gram malin deserowych
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
0,5 kostki margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka

Przygotowanie:

Białka należy ubić na sztywną pianę, a następnie dodać cukier i stopniowo po 1 żółtku –  cały czas miksując. Dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy łyżką, na sam koniec wolnym strumieniem wlewamy rozpuszczoną, chłodną margarynę (cały czas mieszamy). Tak przygotowane ciasto wlewamy do natłuszczonej formy na babkę i równomiernie je rozprowadzamy. Do ciasta wciskamy malinki. Babkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170* i pieczemy ją około 40 minut. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Uwaga! Znika w tempie błyskawicznym : ) Moja rada: Zawsze upiecz 2 foremki od razu : )

Zobacz przepis

Muffinki z malinami

23 lipca 2014 CiastaMuffinki  2 opinii

Składniki:
300 gram malin deserowych
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
3 jajka
330ml jogurtu greckiego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier puder do dekoracji

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, świetnie się prezentują, a jeszcze lepiej smakują! : )

Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajka, wsypujemy cukier i dość długo miksujemy, aby całość była puszysta. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i połowę przesiewamy do ubitych jajek – miksujemy, następnie dodajemy połowę jogurtu i dalej miksujemy, na koniec dodajemy pozostałą mąkę i jogurt i dalej dokładnie miksujemy. Masą napełniamy silikonowe foremki do muffinek do 1/2 ich wysokości, a następnie do każdej wciskamy po 2 malinki, tak by nie były całkiem przykryte przez ciasto...

Zobacz przepis

Pierś gęsi faszerowana kalafiorem

19 lipca 2014 DróbDrugie danieMięsaObiady  Brak opini

Składniki
2 piersi gęsi ze skórą
0,5 kalafiora
10 ząbków czosnku
oliwa z oliwek
przyprawy

Mięso jest niezwykle delikatne, a dodatek kalafiora nie tylko podkreśli walory smakowe, ale również podniesie wartość wizualną dania : )

Przygotowanie:

Piersi gęsi ze skórą ( dzięki skórze mięso będzie bardziej soczyste po upieczeniu) na ok. 20-24h przed pieczeniem musimy zamarynować. Do miski wlewamy ok. 4 łyżki oliwy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, 1-1,5 łyżeczki soli oraz przyprawy. Ja dodałam pieprz czarny z kolendrą, dużo majeranku, nieco cząbru i rozmarynu, słodką mieloną paprykę, ziele angielskie oraz liście laurowe. Wszystko dokładnie mieszamy i tak przygotowaną marynatą dokładnie nacieramy mięso – odstawiamy do lodówki.

Kalafiora na...

Zobacz przepis