Przygotowanie:

Na początku musimy zebrać potrzebne do przygotowania dania pokrzywy. Pokrzywy zbieramy z dala od dróg, aby nie były zanieczyszczone oraz z dala od pól uprawnych, które mogą być pryskane. Zbieramy tylko górne części pokrzyw, a następnie myjemy je pod bieżącą, letnią wodą – nie zaparzamy gdyż utracą swoje cenne właściwości. Następnie pokrzywy dość cienko siekamy (przez rękawiczkę), po posiekaniu pokrzywy już nie parzą i można je dotykać gołymi rękoma.

Obraną cebulę kroimy w kostkę, natomiast czosnek bardzo drobno siekamy, lub przeciskamy przez praskę, warzywa razem z posiekanymi pokrzywami smażymy na patelni z dodatkiem masła roślinnego. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. W chwili kiedy cebulka się ładnie zarumieni wlewamy śmietankę, a gdy zacznie wrzeć dodajemy śmietankowy serek topiony i ciągle mieszając podsmażamy nasz sos na wolnym ogniu do czasu a serek się rozpuści i zagęści. Całość doprawiamy do smaku wedle uznania. Między czasie, gdy przygotowujemy sos, nastawiamy osoloną wodę na makaron i gotujemy go około 13-15 minut.

Gorący makaron wyjmujemy łyżką cedzakową i układamy na talerze. Całość polewamy przygotowanym sosem pokrzywowym – smak rewelacyjny!

Do przygotowania tego dania użyłam Makaronu Międzybrodzkiego, który idealnie sprawdza się przy słodkich, jak i słonych daniach. Makaron po ugotowaniu jest delikatny i miękki, ale jednocześnie się nie klei, co sprawia że danie nie tylko dobrze smakuje, ale i świetnie wygląda.

Składniki:
5 sztuk Pieczywa Granex 7 zbóż
10 dag twarogu półtłustego
1 łyżeczka majonezu
cienki szczypiorek
koperek
liście sałaty
pieprz i sól

Przygotowanie:

Do małej miseczki przekładamy twaróg pokrojony w kostkę, dodajemy do niego drobno posiekany szczypiorek, majonez oraz nieco soli i pieprzu do smaku.

Twaróg dokładnie rozcieramy łyżeczką na gładką pastę. Na każdej kromeczce pieczywa układamy 2 listka młodej sałaty oraz 1-2 łyżeczki twarogowej pasty, całość dekorujemy koperkiem.

Pieczywo Granex ma neutralny smak, dzięki czemu możemy go podawać zarówno ze słodkimi, jak i ostrymi dodatkami. Jest pożywne, a jednocześnie niskokaloryczne, lekkie i chrupiące – idealna przekąska.

Składniki:
100 gram Makaronu Międzybrodzkiego 4 jajecznego
2 banany
czekoladowe groszki
bita śmietana
sos truskawkowy
cukier do smaku

Przygotowanie:

W garnku nastawiamy wodę i kiedy zacznie wrzeć wrzucamy makaron i gotujemy przez około 13 minut (wody nie solimy). Banany obieramy i kroimy w plastry – układamy na 2 talerzach, a następnie w środek wkładamy odcedzony i ciepły makaron. Całość dekorujemy czekoladowymi groszkami, bitą śmietaną oraz sosem truskawkowym, lekko posypujemy cukrem do smaku. Danie jemy zaraz po przygotowaniu.

Testowany przeze mnie Makaron Międzybrodzki jest bardzo smacznym produktem, wysokiej jakości. Ma ładny kolor, przyjemny zapach i bardzo dobry smak, podczas gotowania się nie skleja, dlatego nie trzeba ciągle stać i mieszać. Dobry do dań na słodko, jak również na ostro – polecam : )

Składniki:
40 sztuk pokrzyw
0,5 brokuła
4 ziemniaki
pęczek szczypioru
100 ml śmietany 30%
groszek ptysiowy
przyprawy

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, zalewamy wodą, dodajemy 0,5 łyżeczki soli i gotujemy. Po 5 minutach od zagotowania dodajemy brokuła podzielonego na niewielkie różyczki i doprawiamy całość jarzynką oraz pieprzem. Pod koniec gotowania, gdy warzywa są już miękkie dodajemy grubo posiekany szczypior oraz w całości młode pokrzywy (same czubki), które wcześniej myjemy pod bieżącą wodą. Po 5 minutach ponownie doprawiamy zupę do smaku, dodajemy śmietankę, a następnie wszystko miksujemy na jednolity krem za pomocą blendera lub w malakserze. Tak przygotowaną zupę krem przelewamy do miseczek i dodajemy groszek ptysiowy. Smacznego!

Od dziś rozpoczynam testowanie produktów firmy Granex oraz makaronów Międzybrodzkich. Firma GRANEX istnieje na rynku od 1990 roku i zajmuje się produkcją zdrowej żywności z pełnych ziaren zbóż – wafli, pieczywa lekkiego, płatków śniadaniowych oraz produktów o wysokiej zawartości błonnika pokarmowego. Natomiast firma „Międzybrodzkie Makarony” rozpoczęła swoją działalność w 1991 roku i od tego czasu niezmiennie przygotowuje swoje produkty według tradycyjnej receptury, co sprawia, że makarony mają idealny smak, złocistą barwę oraz się nie sklejają podczas gotowania. Produkty obu firm są bardzo wysokiej jakości i już nie mogę się doczekać smaku dań i deserów przygotowanych z ich wykorzystaniem. Już niebawem pojawią się na blogu pierwsze przepisy i recenzje.

Składniki:
0,5 kg mielonego sera
500 ml śmietany 30%
3/4 szklanki cukru pudru
3 łyżki żelatyny
1 puszka brzoskwiń
2 galaretki brzoskwiniowe
25 sztuk podłużnych biszkoptów

Torcik przygotowałam z okazji urodzin mojego kochanego Mateuszka : )

Przygotowanie:

Śmietanę ubijamy na sztywno, w osobnym naczyniu miksujemy ser z cukrem pudrem, a następnie dodajemy do niego ubitą śmietanę – delikatnie wszystko mieszamy. Brzoskwinie wyjmujemy z puszki, sok spod brzoskwiń podgrzewamy i dodajemy do niego żelatynę. Ciepłą żelatynę wolnym strumieniem wlewamy do masy serowej i cały czas mieszamy.

Musimy ułożyć biszkopty – co wcale nie jest proste. Na dnie tortownicy, wokół krawędzi spodu rozkładamy kilka łyżek masy serowej, a następnie układamy biszkopty. Robimy to dosyć szybko, gdyż masa serowa może nam stężeć. Kiedy wszystkie biszkopty są równo ułożone wlewamy powoli całą masę serową i równomiernie ją rozprowadzamy.

Tort wkładamy do lodówki, kiedy ser całkiem stężeje układamy na nim pokrojone w plastry brzoskwinie. Całość zalewamy tężejącymi galaretkami brzoskwiniowymi rozpuszczonymi w niepełnych 3 szklankach wody. Galaretką musi być wlewana gęsta w przeciwnym razie namoczy biszkopty lub co gorsza spłynie na dół. Tort wkładamy do lodówki. Po 2h delikatnie odpinamy boki tortownicy, a tort przewiązujemy dekoracyjną wstążką. Podajemy.

Składniki:
6 dużych ziemniaków
1,5 cebuli
pęczek cienkiego szczypiorku
30 sztuk młodych pokrzyw
1 jajko gęsie lub 2 kurze
3 łyżki mąki ziemniaczanej
pieprz i sól
olej do smażenia

Przygotowanie:

Zbieramy młode pokrzywy (same czubki), myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy i drobno siekamy. Cienki szczypiorek również po umyciu bardzo drobno siekamy. Obieramy ziemniaki i cebulę.

Ziemniaki ścieramy na wąskich oczkach i przekładamy do miski, następnie dodajemy posiekane pokrzywy oraz szczypiorek. Cebulę kroimy w drobną kostkę i również dodajemy. Wbijamy jajko, dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz nieco soli i pieprzu -wszystko dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim po obu stronach cienkie, zgrabne placki. Placki ziemniaczane podajemy same z solą lub ketchupem.

Wybór zwycięskiego przepisu wcale nie był prosty. Osobiście wytypowałam kilku potencjalnych laureatów, a ostateczną decyzję podjął przedstawiciel firmy SyS. Zwycięzcą konkursu została Sunnymood, za zamieszczony przepis na Pyszne gołąbki – gratulujemy!!

Zwycięzca otrzymuje 3 dowolne produkty firmy SyS z serii Dania Babci Zosi oraz ekologiczną torbę. Nagrodzona osoba ma 3 dni na odesłanie maila zwrotnego z podanymi danymi adresowymi oraz z informacją, jakie produkty chciałaby otrzymać.

Jeszcze raz gratuluję i zachęcam do odwiedzania mojego bloga, wkrótce nowe konkursy!

Składniki:
1 pierś z kurczaka
50 sztuk młodych pokrzyw
sól ziołowa
pieprz kolorowy
jarzynka

Przygotowanie:

Przygotowanie prezentowanych roladek jest na prawdę proste, a ponadto są one zdrowe i niskokaloryczne. Na początku należy zebrać świeże, młode pokrzywy (same czubki), objętościowo zajmują one naczynie o pojemności 500 ml. Pokrzywy myjemy pod bieżącą wodą, odciskam i dość drobno siekamy. Mięso dzielimy na 4 szerokie filety, a następnie je cienko rozbijamy – nacieramy solą ziołową oraz pieprzem. Na każdym z filetów układamy dużą ilość pokrzyw.

Pokrzywy delikatnie posypujemy jarzynką, a następnie filety zwijamy ściśle w roladki. Roladki można doprawić z zewnątrz, a następnie zawijamy je w folie spożywczą. Ucinamy spore kawałki foli, na brzegu układamy roladkę i całość szczelnie zawijamy, boki foli bardzo mocno wiążemy nitką, tak aby podczas gotowania woda nie dostała się do środka. Tak zawinięte roladki wrzucamy na gotującą się wodę i na wolnym ogniu, pod przykryciem gotujemy ok 25-30 minut.

Po wyjęciu z wody rozcinamy folię i delikatnie wyjmujemy roladki – podajemy do obiadu. Mięso jest delikatne i soczyste, farsz nadaje ostry posmak. Całość jest bardzo zdrowa i ślicznie się prezentuje.

Składniki:
1 kapusta pekińska
1 zielony ogórek
pęczek szczypiorku
olej
pieprz i sól

Kapustę pekińską bardzo drobno szatkujemy. Ogórka szklarniowego sparzamy wrzątkiem, a następnie dokładnie wycieramy jednorazowym ręcznikiem – kroimy w cienkie plasterki. Szczypiorem myjemy i bardzo drobno siekamy – wszystkie warzywa mieszamy ze sobą. Dodajemy do smaku nieco oleju oraz sól i pieprz. Gotową surówkę przekładamy do miseczki i podajemy do obiadu.