Kategoria Zupy

Zupa fasolowa na chłodne dni

21 lutego 2014 KamisKupiecTestowanie produktówZupy  Brak opini

Składniki
Żeberko wędzone
3/4 szklanki drobnej białej fasoli Kupiec
3-4 ziemniaki
1 marchewka
Ognista mieszanka przypraw Kamis
ziele angielskie
liście laurowe
pieprz i sól
3 łyżki mąki pszennej

Niestety fasola wciąż jest mało doceniana w naszej kuchni, a jeśli chodzi o zupę to najczęściej jest to tradycyjna „fasolka po bretońsku”. Dziś nieco inna odsłona zupy fasolowej w dość pikantnej wersji, ponieważ doprawiona ognistą mieszanką przypraw Kamis – idealna na chłodne, zimowe dni : )

Przygotowanie:

Dzień przed gotowaniem zupy, najlepiej wieczorem przesypujemy fasolkę do miski i zalewamy zimną wodą...

Zobacz przepis

Klasyczna zupa fasolowa

12 lutego 2014 KamisKupiecTestowanie produktówZupy  Brak opini

Składniki:
250 gram fasola piękny Jaś Kupiec
100 gram boczek wędzony
200 gram kiełbasa
200 gram wędlina
2 cebule
koncentrat pomidorowy
majeranek Kamis
sól morska Kamis
pieprz czarny Kamis
zasmażka

Przygotowanie:

Dzień wcześniej fasolkę zalewamy zimną wodą i pozostawiamy na całą noc. Następnie wodę odlewamy, wlewamy świeżą i nastawiamy na gaz – gotujemy na wolnym ogniu. Na patelni wok rumienimy drobno pokrojony boczek, gdy wytopi się nieco tłuszczu to dodajemy pokrojone w kostkę cebule, pokrojoną w kostkę kiełbasę jak również pokrojoną wędlinę (np szynka, baleron) – całość smażymy. Gdy fasolka zaczyna być miękka przekładamy usmażone mięso i dalej gotujemy. W tym czasie przygotowujemy zasmażkę (ilość zależna od tego ile daliśmy wody i jak gęstą lubimy)...

Zobacz przepis

Aromatyczna zalewajka z suszonymi grzybami

20 stycznia 2014 KamisTestowanie produktówZupy  Brak opini

Składniki:
1 żeberko wieprzowe
150 gram wędzonego boczku
150 gram kiełbasy
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
2 garście suszonych podgrzybków
6 ziemniaków
5 jajek
zakwas na żur
śmietana 30%
majeranek
pieprz czarny Kamis
sól morska Kamis

Przygotowanie:

Do garnka przekładam zeberko wieprzowe, zalewamy 1,5 litra wody, dodaję sól i pieprz – na wolnym ogniu gotuję do miękkości. W tym czasie suszone grzyby zalewam zimną wodą. Boczek wędzony kroję w kostkę i przesmażam na suchej patelni z powłoką ceramiczną, gdy z boczku wytopi się nieco tłuszczu to dodaję pokrojoną w kostkę cebulę oraz w półplasterki kiełbaskę i przesmażam jeszcze 4-5 minut...

Zobacz przepis

Zupa gulaszowa z cukinią i papryką

7 stycznia 2014 KamisTestowanie produktówZupy  Brak opini

Składniki:
50 dag szynki wieprzowej
70 dag ziemniaków
2 marchewki
300 gram cukinii
2 cebule
1 zielona papryka
koncentrat pomidorowy
kwaśna, gęsta śmietana
olej do smażenia
pomidory suszone z czosnkiem i bazylią Kamis
przyprawy do smaku

Przygotowanie:

Mięso kroimy w grubszą kostkę, przesmażamy chwilę na rozgrzanym oleju, następnie zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, pieprz oraz sól i gotujemy. Kiedy mięso zaczyna być miękkie dodaje obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrojoną w półplasterki marchewkę. Cebulę kroimy w piórka i przesmażamy na rozgrzanym oleju z dodatkiem soli i pieprzu, kiedy się nieco zeszkli dodajemy pokrojoną w cienkie 2-3 centymetrowe paski paprykę i przesmażamy dalej...

Zobacz przepis

Zabielany krupnik na gęsinie

9 grudnia 2013 KupiecTestowanie produktówZupy  Brak opini

Składniki:
1 udko z gęsi
0,5 szklanki kaszy jęczmiennej perłowej Kupiec
2 marchewki
1 pietruszka
3-4 ziemniaki
zielona część pora
śmietana 30%
szczypiorek
przyprawy

Przygotowanie:

Udko gęsie przekładamy do garnka, zalewamy zimną wodą, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, nieco Kucharka oraz zieloną część pora – gotujemy do miękkości mięsa. Gdy mięso jest miękkie to dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i pietruszkę oraz pokrojoną w talarki marchewkę, po 3 minutach wsypujemy kaszę jęczmienną i co trochę mieszając gotujemy do czasu az wszystkie składniki będą miękkie – doprawiamy do smaku...

Zobacz przepis

Jesienna zupa gulaszowa z makaronem

28 września 2013 GrzybyMAMMA MiaTestowanie produktówZupy  Brak opini

Składniki:
80 gram makaron kolanka Mamma Mia
400 gram łopatki wieprzowej
150 gram maślaków
3 pomidory
2 marchewki
2 ziemniaki
1 papryka zielona
0,5 papryki pomarańczowej
1 por
1 cebula
margaryna
przyprawy

Przygotowanie:

Przygotowujemy wszystkie składniki. Maślaki oczyszczamy i kroimy na pół lub większe na cztery części. Cebulę kroimy w półplasterki, a por w talarki. Na patelni przesmażamy mąślaki razem z porem i cebulą na 1 łyżce margaryny. Po kilku minutach dodajemy pokrojoną w paseczki paprykę – smażymy do miękkości. Mięso kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, a następnie przesmażamy w garnku na roztopionej łyżce margaryny, następnie zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie i gotujemy.

Ziemni...

Zobacz przepis

Wielowarzywna zupa z makaronem

1 września 2013 MAMMA MiaTestowanie produktówZupy  Brak opini

Składniki:
100 gram makaronu muszelki MAMMA MIA1 młoda marchewka
100 gram fasolki szparagowej
0,5 szklanki świeżego groszku
pęczek szczypioru z cebuli
pęczek koperku
śmietana 30%

Do przygotowania zdrowej, lekkiej a zarazem pożywnej zupy użyłam nowego makaronu w kształcie muszelek firmy Mamma Mia. Makaron ten jest nowością firmy Kupiec. Jest bardzo dobrej jakości i świetnie smakuje, zachęcam do wypróbowania : )

Przygotowanie:

Obraną marchewkę (lub 2 jeśli jest mała) kroimy w plasterki. Przekładamy do garnka razem z wyłuskanym, młodym groszkiem i zalewamy 5-6 szklankami wody, dodajemy kostkę rosołową i nastawiamy na gaz...

Zobacz przepis

Zupa szczawiowa z jajkiem

22 maja 2013 Zupy  Brak opini

Składniki:
100 gram szczawiu
5 jajek kurzych
1 żółtko gęsie
150 ml śmietany 30%
sól i pieprz

Dziś proponuję banalnie prostą w przygotowaniu, a zarazem bardzo smaczną i zdrową zupkę ze szczawiu. Tradycyjny, znany wielu osobom przepis, czyli jak szybko zrobić pożywny obiadek pełen witamin : )

Przygotowanie:

Liście szczawiu dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, odciskamy i siekamy nożem (ok 1 cm kawałki). Do garnka wlewamy 5 szklanek wody, dodajemy kostkę rosołową i przekładamy szczaw – nastawiamy na gaz i doprowadzamy do wrzenie, gotujemy 3 minutki. Międzyczasie żółtko gęsie (lub 2 kurze) dokładnie roztrzepujemy po czym stopniowo dolewamy śmietankę. Dodajemy 1-2 chochle wywaru szczawiowego tak by całość zahartować, po czym całość przelewamy do garnka z zupą...

Zobacz przepis

Kremowa zupa ze szpinaku i pokrzywy

3 maja 2013 Dania z pokrzywDietetycznieKupiecTestowanie produktówZupy  Brak opini

Składniki:
1 opakowanie pieczywa „Maca razowa” Kupiec
50 gram szpinaku
20 sztuk młodych pokrzyw
4 ziemniaki
1 cebula
2 ząbki czosnku
600ml wody
1 łyżka masła
sól i pieprz

Z podanych składników powstanie kremowa zupa dla dwóch osób, aby była bardziej pożywna i treściwa podałam ją z pieczywem maca. Całość jest bardzo zdrowa, zupa pełna witamin, a zarazem bardzo lekka i niskokaloryczna : )

Przygotowanie:

Zbieramy pokrzywy i płukamy  je pod bieżącą wodę, przygotowujemy szpinak i pozostałe składniki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, zalewamy wodą, dodajemy pół łyżeczki soli i gotujemy do miękkości. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek grubo siekamy i przesmażamy na łyżce masła...

Zobacz przepis

Zupa szczawiowo – pokrzywowa

26 kwietnia 2013 Dania z pokrzywZupy  Brak opini

Składniki:
1 garść świeżego szczawiu
15 sztuk młodych pokrzyw
1 cebula
1 marchewka
5 ziemniaków
1 łyżka masła
szczypiorek
kefir
przyprawy

Zupka samo zdrowie! Smaczna i lekka, a zarazem pełna cennych witamin. Polecam do wypróbowania : )

Przygotowanie:

Ziemniaki i marchewkę obieramy – ziemniaki kroimy w kostkę, a marchewki w talarki. warzywa przekładamy do jednego garnka, zalewamy wodą, dodajemy pół łyżeczki soli i nastawiamy na gaz. Cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy ją na maśle. Liście szczawiu oraz pokrzywy płukamy, a następnie dość grubo siekamy (bardzo dużo utracą z objętości po obróbce termicznej). W chwili, gdy cebula się zarumieni to dodajemy zieleninę i smażymy 2 minuty...

Zobacz przepis