Kategoria Boże Narodzenie

Wilgotny piernik z powidłami

30 września 2014 Boże NarodzenieCiastaŚwiąteczneŚwiąteczne przepisy  2 opinii

Składniki:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru (kopiasta)
1 szklanka mleka
2 jajka
0,5 kostki margaryny
2 łyżki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie przyprawy do piernika
200 ml powideł
50 gram kandyzowanej skórki pomarańczowej
150 gram orzechów włoskich

Taki piernik po prostu uwielbiam : ) Dużo orzechów, obowiązkowo skórka pomarańczowa i intensywnie powidłowy smak, dzięki temu piernik jest wilgotny i niezwykle smaczny.

Przygotowanie:

Jajka wbijamy do miski, wsypujemy cukier i miksujemy tak długo aż ubiją się na jasny puch, następnie stopniowo dodajemy powidła i dalej miksujemy. Następnie dodajemy 1 szklankę mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia, sodą, przyprawą do piernika i kakao – miksujemy...

Zobacz przepis

Świąteczne muffinki piernikowe

17 grudnia 2013 Boże NarodzenieCiastaMuffinkiŚwiąteczne przepisy  Brak opini

Składniki:
2,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 szklanka śmietany 12%
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
4 łyżeczki przyprawy do piernika
1 opakowanie kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 mleczna czekolada
4-5 łyżek mleka

Jest to świetna alternatywa, aby zamiast tradycyjnego piernika upiec na zbliżające się święta takie małe mini – pierniczki : )

Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy na puch, następnie na przemian dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz śmietanę. Kolejno dodajemy przyprawę do piernika i jeszcze chwilę miksujemy. Na sam koniec dodajemy nieco więcej jak pół opakowania kandyzowanej skórki pomarańczowej (resztę pozostawić do dekoracji) – mieszamy łyżką...

Zobacz przepis

Sałatka śledziowa z buraczkami i orzechami

16 grudnia 2013 Boże NarodzenieMięsaRybySałatkiŚwiąteczne przepisy  Jedna opinia

Składniki:
3 filety śledzi solonych
3 ziemniaki
2-3 buraczki
3 jajka
1 cebula
2 garście orzechów włoskich
2-3 łyżki majonezu
sól i pieprz

Polecam nieco inną wersję sałatki śledziowej – idealna na zbliżające się święta : )

Przygotowanie:

Ziemniaki oraz buraczki czerwone w osobnych naczyniach gotujemy w mundurkach do miękkości, następnie ostudzone obieramy ze skórek. Filety namaczamy w wodzie przez 2-3 godziny aby pozbyć się nadmiaru soli. Jajka gotujemy na twardo i obieramy z łupinek. Następnie wszystkie składniki (ziemniaki, buraczki, śledzie, jajka i cebulę) kroimy w zgrabną kostkę, natomiast orzechy dość grubo siekamy. Do miski przekładamy wszystkie składniki, dodajemy również majonez oraz nieco soli i pieprzu do smaku – mieszamy.

Gotową sałatkę ...

Zobacz przepis

Makowe muffinki z pomarańczową nutą

16 grudnia 2013 Boże NarodzenieCiastaMuffinkiŚwiąteczne przepisy  Brak opini

Składniki:
2,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 szklanka śmietany 12%
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
6-8 łyżek maku
3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
aromat pomarańczowy

Taka trochę świąteczna wersja muffinek z makiem i kandyzowaną skórką pomarańczy : ) Muffinki są słodkie z intensywnie pomarańczową nutą. Zachęcam do wypróbowania bo warto : )

Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier – ubijamy razem na puch. 1 szklankę mąki mieszam z proszkiem do pieczenia i wsypuje do ubitych jajek, ciągle miksując dodaję kolejno pół szklanki śmietany, pozostałą mąkę i pozostałą śmietanę. Na sam koniec do ciasta dodaję mak oraz kilka kropel pomarańczowego aromatu – miksuję jeszcze chwilę...

Zobacz przepis

Pierogi z podgrzybkami i kiszoną kapustą

12 grudnia 2013 Boże NarodzenieŚwiąteczne przepisy  Brak opini

Farsz:
1 szklanka suszonych podgrzybków
3 cebule
200 gram kiszonej kapusty
olej do smażenia
sól i pieprz

Przygotowanie:

Podgrzybki przesypujemy do miseczki, zalewamy zimną wodą (tak aby się zanurzyły i odstawiamy na 2-3h), następnie odciskamy z nadmiaru wody i drobno siekamy. Obraną cebulkę kroimy w kostkę, a odciśnięta kapustę podobnie jak grzyby musimy posiekać. Na patelni rozgrzewamy nieco oleju i przesmażamy na nim cebulę z odrobiną soli, po 2-3 minutach dodajemy podgrzybki, a po kolejnych 3 minutach kiszoną kapustę. Doprawiamy do smaku i często mieszając przesmażamy do czasu aż kapusta nieco zmięknie – odstawiamy do wystudzenia.

Ciasto na pierogi:
2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1/3 łyżeczki soli
ok. 0,5 szklanki ciepłej wody

Do miski wsypujemy mąkę,...

Zobacz przepis

Świąteczne krokiety z pieczarkami

11 grudnia 2013 Boże NarodzenieDrugie danieObiadyŚwiąteczne przepisy  Brak opini

Ciasto naleśnikowe:
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1,5 szklanki mleka
1 szklanka wody gazowanej
1 łyżka oleju
sól

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy szczyptę soli, wbijamy jajka i ciągle miksując stopniowo wlewamy mleko i wodę gazowaną oraz olej. Cienkie naleśniki smażymy na rozgrzanej (wcześniej przesmarowanej olejem) patelni.


Farsz:
1 kg pieczarek
2 duże cebule
olej do smażenia
szczypta kwasku cytrynowego
sól i pieprz

W dużym garnku nastawiamy wodę z dodatkiem kwasku cytrynowego, gdy zacznie wrzeć wrzucamy pieczarki i chwilę (2 minutki) je obgotowujemy, następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Dzięki temu pieczarki podczas smażenia nie stracą na swej objętości i nie ściemnieją.


Panierka:
3 jajka
bułka tarta
sól i pieprz

Obrane cebule kroimy w ...

Zobacz przepis

Tartaletki z nutą wanilii i pomarańczy z orzechami

10 grudnia 2013 Boże NarodzenieCiastaCiastkaDeseryKotanyiŚwiąteczne przepisyTestowanie produktów  Brak opini

Ciasto kruche:
1 szklanka mąki pszennej
0,5 kostki masła
4 łyżki cukru pudru
2 żółtka

Na mikołajki od narzeczonego dostałam silikonowe foremki do pieczenia mini-tart, już na drugi dzień postanowiłam je wypróbować : ) Jest to na prawdę wspaniały deserek, taka mini słodka przekąska. Krem ma wyrazisty, waniliowy smak, a dodatek kandyzowanej skórki i orzechów jeszcze bardziej podkreśla walory smakowe – polecam : )

Przygotowanie:

Mąkę siekamy z zimnym masłem – dość długo. Następnie dodajemy cukier puder, żółtka i szybko zagniatamy. Ciasto formuje w kulę, wkładam do jednorazowego woreczka i wrzucam do zamrażalnika na 10-15 minut...

Zobacz przepis

Muffinki z bakaliami

10 grudnia 2013 Boże NarodzenieCiastaCiastkaKotanyiMuffinkiŚwiąteczne przepisyTestowanie produktów  Brak opini

Składniki:
2,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 szklanka śmietany 12%
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
laska wanilii Kotanyi
6 okienek czekolady
3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
Garść orzechów włoskich
2 garstki rodzynek

Przygotowanie:

Jajka ubijamy razem z cukrem oraz odrobina prawdziwej wanilii, następnie dodajemy 1 szklankę mąki zmieszaną z proszkiem do pieczenia, a następnie śmietanę i resztę mąki – dokładnie miksujemy. Następnie do masy dodajemy grubo posiekaną czekoladę, posiekane orzechy, rodzynki oraz kandyzowaną skórkę pomarańczową – mieszamy łyżką. Do foremek na muffinki wkładamy papilotki, a do każdej po 1 pełnej łyżce ciasta. Muffiinki piekłam 25 minut (wkładane do dobrze nagrzanego piekarnika) w temp. 180*...

Zobacz przepis

Kapusta z grochem i grzybami

10 grudnia 2013 Boże NarodzenieŚwiąteczne przepisy  Brak opini

Składniki:
50 dag kiszonej kapusty
0,5 szklanki grochu łuskanego
2 cebule
2 garście suszonych podgrzybków
olej do smażenia
przyprawy

Przygotowanie:

Na dzień przed wigilią (wieczorem) suszone grzyby zalewam zimną wodą, groch w osobnym naczyniu równiez i tak pozostawiam na całą noc. Kiszoną kapustę odciskamy, siekam, przekładam do garnka, wlewam nieco wody i gotuję z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego. W osobnym naczyniu gotuję do miękkości groch. Kiedy kapusta jest już miękka dodaje do niej suszone grzyby wraz z wodą w której się moczyły (kapusta bedzie bardziej aromatyczna), dodaje również odcedzony groch oraz pokrojone w kostke i przesmażone na patelni cebule. Całość doprawiam majerankiem, pieprzem i solą...

Zobacz przepis

Świąteczny piernik z bakaliami

9 grudnia 2013 Boże NarodzenieCiastaŚwiąteczneŚwiąteczne przepisy  Brak opini

400 gram mąki pszennej
250 gram cukru
2 jajka
1 szklanka mleka
3-4 łyżki kakao
0,5 kostki margaryny
0,5 łyżeczki proszku do pieczenie
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
przyprawa do piernika

Margarynę należy roztopić i ostudzić. Do miski wbijamy jajka i wsypujemy cukier – ubijamy razem. Następnie na przemian dolewamy nieco mleka oraz dosypujemy mąkę, którą mieszamy ze wszystkimi sypkimi składnikami (kakao, soda, proszek, przyprawa do piernika, kakao). Na sam koniec wolnym strumieniem dolewamy ostudzoną margarynę.

Bakalie:
5 śliwek suszonych
5 sztuk moreli
3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
2 garście orzechów włoskich
2 garście rodzynków

Morele oraz śliwki kroimy w kostkę, orzechy siekamy, do miseczki dodajemy również kandyzowaną skórkę i rodzynki, wsypu...

Zobacz przepis