Kategoria Świąteczne przepisy

Kolacja na Walentynki

14 lutego 2015 RybySurówkiŚwiąteczne przepisyWalentynki  Brak opini

DSCF6695

Smażone pstrągi:

  • 2 pstrągi (świeże patroszone)
  • 4 ząbki czosnku
  • sól morska
  • pieprz kolorowy
  • olej lniany
  • olej do smażenia

DSCF6692

Pstrągi myjemy pod bieżącą, chłodną wodą i na 3-4h przed planowanym smażeniem marynujemy. Obrany czosnek przeciskamy do miseczki, dodajemy znaczną ilość zmielonej soli morskiej i świeżo zmielonego pieprzu kolorowego, dolewamy 1-2 łyżeczki oleju lnianego i mieszamy. Przygotowaną marynatą nacieramy pstrągi głównie od wewnątrz i odstawiamy do lodówki. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim pstrągi, po ok 4-5 minut z każdej strony, tak aby skórka była lekko zrumieniona, a ryba od środka zmieniła kolor na biały.

DSCF6696

Usmażoną rybę podajemy z pieczonymi ziemniaczkami i surówką...

Zobacz przepis

Wilgotny piernik z powidłami

30 września 2014 Boże NarodzenieCiastaŚwiąteczneŚwiąteczne przepisy  2 opinii

Składniki:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru (kopiasta)
1 szklanka mleka
2 jajka
0,5 kostki margaryny
2 łyżki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie przyprawy do piernika
200 ml powideł
50 gram kandyzowanej skórki pomarańczowej
150 gram orzechów włoskich

Taki piernik po prostu uwielbiam : ) Dużo orzechów, obowiązkowo skórka pomarańczowa i intensywnie powidłowy smak, dzięki temu piernik jest wilgotny i niezwykle smaczny.

Przygotowanie:

Jajka wbijamy do miski, wsypujemy cukier i miksujemy tak długo aż ubiją się na jasny puch, następnie stopniowo dodajemy powidła i dalej miksujemy. Następnie dodajemy 1 szklankę mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia, sodą, przyprawą do piernika i kakao – miksujemy...

Zobacz przepis

Kruche serduszka na Walentynki

19 lutego 2014 CiastaCiastkaŚwiąteczne przepisyWalentynki  Brak opini

Składniki:
0,5 kostki margaryny
1,5 szklanki mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru
2 żóltka gęsie (lub 4 kurze)
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Do dekoracji: cukier puder, barwniki, posypki

Kruche i delikatne ciasteczka, idealne na Walentynki i nie tylko, bo ten sam przepis można wykorzystać do przygotowania ciasteczek o innym, okazjonalnym kształcie. Świetna zabawa podczas wycinania oraz dekorowania ciastek : )

Przygotowanie:

Mąkę razem z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia należy bardzo dokładnie przesiekać z margaryną. Następnie dodajemy żółtka i zagniatamy jednolite ciasto, które na 10 minut odkładamy do zamrażalnika...

Zobacz przepis

Walentynkowy deser – „Kocham Cię!”

14 lutego 2014 DeseryŚwiąteczne przepisyWalentynki  Brak opini

Waniliowe serca:
50ml mleka
100ml słodkiej śmietanki 30%
1 łyżka cukru
0,5 opak. cukru wanilinowego
1 łyżeczka żelatyny

Dodatkowo:
2 galaretki czerwone
100 ml śmietany 30%
1 łyżka cukru pudru

Ten deser mówi wszystko – bez zbędnych słów, swoją pracą i zaangażowaniem możemy wyrazić swoje uczucie : )

Przygotowanie:

Do rondelka przelewamy mleko i śmietankę, dodajemy cukier wanilinowy i cukier zwykły, nastawiamy na palnik i mieszając doprowadzamy do wrzenia. Następnie zdejmujemy z ognia i wsypujemy żelatynę, mieszamy tak długo aż całkowicie się rozprowadzi. Przelewamy to do mniejszych 2-3 miseczek lub na jedno większą powierzchnię, tak by grubość była ok 1,5-2cm...

Zobacz przepis

Drożdżowo – piernikowe serca nadziane wiśniami

13 lutego 2014 CiastaCiastkaKamisŚwiąteczne przepisyTestowanie produktówWalentynki  Brak opini

Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżka przyprawy do piernika Kamis
1 łyżeczka kakao
1 łyżka cukru
1 łyżka wody
25 gram drożdży
0,5 kostki margaryny
wiśnie w słodkim syropie
lukier

Słodka propozycja na zbliżające się Walentynki : ) Piernikowe serduszka nadziane słodkimi wisienkami.

Przygotowanie:

Drożdże mieszamy z cukrem, gdy już będą wodniste to dodajemy do nich wodę i mieszamy. Na stolnicy wysypujemy przesianą mąkę, dodajemy przyprawę do piernika oraz kakao – siekamy razem z margaryną. Następnie dodajemy rozpuszczone drożdże i całość zagniatamy na jednolite ciasto, formujemy kule, przekładamy do miski i zalewamy bardzo zimną wodą (z kranu). Odstawiamy na 1-1,5h w chłodne miejsce...

Zobacz przepis

Muffinki ze słodką niespodzianką

12 lutego 2014 CiastaMuffinkiŚwiąteczne przepisyWalentynki  Brak opini

Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki śmietany 12%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
1 budyń czekoladowy (typu gorący kubek)
0,5 czekolady mlecznej
mleko
perełki

Na zbliżające się Walentynki proponuję takie oto bardzo proste w przygotowaniu muffinki. W środku miła niespodzianka – delikatny i słodki budyń czekoladowy. Z podanej porcji wychodzi ok. 15 sztuk muffinek.

Przygotowanie:

Jajka razem z cukrem ubijamy na puch, następnie dodajemy zmieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę oraz śmietanę – dalej miksujemy. Budyń (ja użyłam taki szybki do rozmieszania z gorącą wodą) rozpuszczamy w 0,5 szklance wody (nie tak jak jest na opakowaniu w 3/4!) Budyń ma być gęsty i ostudzony...

Zobacz przepis

Tartaletki z kremem mascarpone, kisielem i owocami

11 lutego 2014 CiastaCiastkaŚwiąteczne przepisyWalentynki  Brak opini

Ciasto kruche:
1 szklanka mąki pszennej
0,5 kostki masła
4 łyżki cukru pudru
1 żółtko gęsie

Masło siekamy z mąką, następnie dodajemy cukier puder i żółtko – zagniatamy jednolite ciasto, odstawiamy na 10 minut do zamrażalnika, cienko wałkujemy i wylepiamy nim foremki do tartaletek. Obciążamy fasolkami – piekłam 10 minut w temp 180*.

Dodatkowo:
250 gram mascarpone
100 ml śmietana 30%
3-4 łyżki cukru pudru
1 kisiel ananasowo limonkowym z zieloną herbatą (na 1 kubek)
1 duży banana
1 słoik wiśnie w syropie

Obciążamy fasolkami – piekłam 10 minut w temp 180*. Mascarpone miksujemy z cukrem pudrem, dodajemy ubitą śmietanę i mieszamy (wedle potrzeby można dodać nieco śmietan – fixu)...

Zobacz przepis

Koktajl dla Ukochanego

6 lutego 2014 MleczneNapojeŚwiąteczne przepisyWalentynki  Brak opini

Składniki:
6 truskawek
1 banan
0,5 szklanki mleka
cukier do smaku
kakao rozpuszczalne
mięta do dekoracji

Przygotowanie:

Do truskawek (mogą być mrożone), dodajemy 1 łyżeczkę cukru i miksujemy – za pomocą łyżeczki przekładamy do szklaneczki. Truskawki miksujemy bez dodatku mleka czy wody, aby miały intensywnie czerwony kolor i dużą gęstość, tak aby później nie pomieszały się 2 warstwy. Następnie obrany ze skórki dobrze dojrzały banan miksujemy z dodatkiem 1-2łyżek cukru i z mlekiem. Tuż nad czerwoną warstwą trzymamy łyżeczkę i delikatnie, wolnym strumieniem na tą łyżeczkę wlewamy koktajl bananowy – dzięki temu warstwy się nie zmieszają. Na koniec całość posypujemy kakaem i dekorujemy listkiem świeżej mięty.

Zobacz przepis

Świąteczne muffinki piernikowe

17 grudnia 2013 Boże NarodzenieCiastaMuffinkiŚwiąteczne przepisy  Brak opini

Składniki:
2,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 szklanka śmietany 12%
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
4 łyżeczki przyprawy do piernika
1 opakowanie kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 mleczna czekolada
4-5 łyżek mleka

Jest to świetna alternatywa, aby zamiast tradycyjnego piernika upiec na zbliżające się święta takie małe mini – pierniczki : )

Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy na puch, następnie na przemian dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz śmietanę. Kolejno dodajemy przyprawę do piernika i jeszcze chwilę miksujemy. Na sam koniec dodajemy nieco więcej jak pół opakowania kandyzowanej skórki pomarańczowej (resztę pozostawić do dekoracji) – mieszamy łyżką...

Zobacz przepis

Sałatka śledziowa z buraczkami i orzechami

16 grudnia 2013 Boże NarodzenieMięsaRybySałatkiŚwiąteczne przepisy  Jedna opinia

Składniki:
3 filety śledzi solonych
3 ziemniaki
2-3 buraczki
3 jajka
1 cebula
2 garście orzechów włoskich
2-3 łyżki majonezu
sól i pieprz

Polecam nieco inną wersję sałatki śledziowej – idealna na zbliżające się święta : )

Przygotowanie:

Ziemniaki oraz buraczki czerwone w osobnych naczyniach gotujemy w mundurkach do miękkości, następnie ostudzone obieramy ze skórek. Filety namaczamy w wodzie przez 2-3 godziny aby pozbyć się nadmiaru soli. Jajka gotujemy na twardo i obieramy z łupinek. Następnie wszystkie składniki (ziemniaki, buraczki, śledzie, jajka i cebulę) kroimy w zgrabną kostkę, natomiast orzechy dość grubo siekamy. Do miski przekładamy wszystkie składniki, dodajemy również majonez oraz nieco soli i pieprzu do smaku – mieszamy.

Gotową sałatkę ...

Zobacz przepis