Kategoria Przekąski

Caprese – włoska przekąska

30 grudnia 2013 KamisPrzekąskiTestowanie produktów  Brak opini

Składniki:
200 gram mozarelli
2 pomidory
świeża bazylia
3-4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka winnego octu
0,5 opakowania przyprawy do pomidorów Kamis

Dokładnie wczoraj przetestowałam nowy produkt firmy Kamis z linii włoskich przypraw – przyprawa do pomidorów. Wykorzystałam ją w najbardziej klasycznej wersji – doprawiłam nią prostą, ale jakże smaczną sałatkę caprese – prawdziwy włoski przysmak. Kolorystyka tej przekąski ma symbolizować barwy włoskiej flagi.

Przygotowanie:

Na początku musimy przygotować sos do polania. Do miseczki wsypujemy pół opakowania przyprawy do pomidorów, wlewamy oliwę z oliwek (lub jeśli ktoś nie lubi lub nie ma można dodać dobrej jakości olej), dodajemy również łyżeczkę octu i całość musimy dokładnie wymieszać – odstawić na 30-40 minut...

Zobacz przepis

Przekąska z łososia i twarogu

28 września 2013 Przekąski  Brak opini

Składniki:
0,5 bagietki
3 brzuszki wędzonego łososia
100 gram twarogu
1 mała cebula
2-3 łyżeczki majonezu
sałata
koperek
masło
pieprz i sól

Przygotowanie:

Twaróg przekładamy do miski i rozcieramy widelcem, następnie dodajemy cebulę pokrojoną w maleńką kostkę, majonez oraz sól i pieprz do smaku – dokładnie mieszamy do czasu uzyskania jednolitej konsystencji. Bagietkę kroimy delikatnie po skosie na ok. 2 cm kromeczki, które następnie cienko smarujemy masłem. Na każdej kromeczce układamy listko sałaty oraz kawałek wędzonego łososia (tak by zajmował nieco więcej jak 1/2 wielkości kromeczki), a obok układamy płaską łyżeczkę twarogu. Całość dekorujemy gałązką świeżego kopru i podajemy jako imprezową przekąskę.

 

Zobacz przepis

Chrupiące pierogi z maślakami i kapustą

24 września 2013 Drugie danieGrzybyObiadyPrzekąski  Jedna opinia

Farsz:
100 gram maślaków
1 cebula
2 garście odciśniętej kiszonej kapusty
1-2 łyżki margaryny
sól i pieprz

Maślaki oczyszczamy, z większych kapeluszy można zdjąć skórkę – grzybki kroimy w kostkę, cebulę również. Na patelnie przekładamy pokrojone składniki, dodajemy margarynę i całość przesmażamy – doprawiamy solą i pieprzem. Dobrze odciśniętą kapustę bardzo drobno siekamy i dodajemy do przesmażonych wcześniej maślaków i smażymy tak długo, aby wszelki tłuszcz i woda odparowały – ponownie doprawiamy do smaku.

Składniki na ciasto:
1,5 szklanki mąki
70 gram masła
3 łyżki jogurt grecki
szczypta soli
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Na stolnicy wysypujemy mąkę, dodajemy masło, jogurt, sól oraz płaskie 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia – zagniata...

Zobacz przepis

Pasta kanapkowa z cielęciny

2 września 2013 Przekąski  Jedna opinia

Składniki:
100 gram cielęciny z rosołu
3 jajka
1 czerwona cebula
1 łyżka majonezu
sól i pieprz

Polecam przepis na banalnie prostą, a zarazem świetną pastę kanapkową. Gotując rosół niejednokrotnie mamy problem co zrobić z mięsem, na którym go przyrządzamy – zróbmy pastę! : )

Ugotowaną w rosole cielęcinę kroimy na grubsze kawałki, natomiast jajka gotujemy na twardo. Mięso rozdrabniamy blenderem razem z majonezem, a następnie dodajemy obrane jajka oraz cebulę. Gdy wszystkie składniki utworzą gładką, jednolitą pastę doprawiamy ją do smaku. Tak przygotowaną pastą smarujemy świeże pieczywo, smakuje lepiej jak najlepszy pasztet : )

Zobacz przepis

Cottage cheese

28 maja 2013 DietetyczniePrzekąski  Brak opini

Lubicie serek wiejski? Jeśli tak to przeczytajcie ten wpis! Pyszny cottage cheese według autorskiego pomysłu : )

Składniki:
1 litr mleka krowiego
1/3 łyżeczki kwasku cytrynowego
szczypta soli

W ubiegły czwartek zapytałam swojego chłopaka czy ma  pomysł jaki ser mogłabym jeszcze przygotować – od razu powiedział, że powinnam zrobić serek wiejski : ) Już następnego dnia zajadałam się wspaniałym, naturalnym serkiem wiejskim. Sama wymyśliłam w jaki sposób go zrobić i receptura okazała się strzałem w dziesiątkę – był sto razy lepszy jak ten kupny : )

Przygotowanie:

Świeże, krowie mleko wlewamy do garnka i wkładamy na noc do lodówki – następnego dnia zdejmujemy łyżką śmietankę i możemy rozpocząć proces wyrobu sera : ) Odtłuszczone mleko nastawiamy na gaz ...

Zobacz przepis

Placki ziemniaczane na zielono

29 kwietnia 2013 Dania z pokrzywObiadyPrzekąski  2 opinii

Składniki:
8 -10 dużych ziemniaków
40 sztuk młodych pokrzyw
2 garście szpinaku
pęczek cienkiego szczypiorku
1 cebula
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
sól i pieprz

Typowo wiosenny przepis na smaczne placki ziemniaczane z dużą porcją witamin : ) Tak niewiele trzeba aby urozmaicić tradycyjną potrawę – zachęcam do wypróbowania : )

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i ścieramy na wąskich lub drobnych oczkach. Zbieramy młode pokrzywy (same czubki do 4-6listków na 1 pokrzywie) i razem ze świeżym szpinakiem i szczypiorkiem płukamy je pod bieżącą wodą. Wszystką zieleninę siekamy – nie bardzo drobno, tak aby było widać kawałki posiekanych składników. Obraną cebulę kroimy w kostkę...

Zobacz przepis

Ostre babeczki z pokrzywowym kremem

22 kwietnia 2013 Dania z pokrzywPrzekąski  3 opinii

Składniki na kruche ciasto:
1,5 szklanki mąki
10 dag masła
1 jajko
kopiasta łyżka jogurtu greckiego
0,5 łyżeczki soli

Na stolnicy wysypujemy mąkę, dajemy zimne masło, jajko, jogurt oraz sól – siekamy nożem, a następnie zagniatamy ręcznie do czasu uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto dzielimy na 2 części, robimy z nich średniej grubości wałki, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika na 20-30minut. Po tym czasie ciasto dość cienko wałkujemy, wyklejamy nim foremki (do każdej wkładamy kilka fasolek) i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 170*. Z podanej porcji ciasta wyszło mi 27 sztuk.

  • Krem pokrzywowy:
  • 5 jajek
  • 40 sztuk młodych pokrzyw
  • 1 cebula
  • 2 łyżki majonezu
  • korzeń chrzan
  • sól
  • Pieprz czarny mielony w torebce firmy Kamis

Jajka ...

Zobacz przepis

Babeczki z budyniowym kremem

19 kwietnia 2013 CiastaCiastkaKupiecPrzekąskiTestowanie produktów  Brak opini

Kruche babeczki:
10 dag masła
8 łyżek mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru Kupiec
1 jajko

Zimne masło siekamy z mąką i cukrem pudrem, następnie dodajemy jajko i zagniatamy jednolite ciasto. Dzielimy na 2 części, formujemy w wałki i wkładamy do zamrażalnika na 20 minut. Po tym czasie ciasto cienko wałkujemy i wykładamy nim foremki na babeczki – pieczemy przez 10 minut w 170*. Z podanych składników wyszło mi 29 babeczek.

Krem budyniowy:
1 budyń śmietankowy
1 i 1/4 szklanki mleka
5 dag masła
cukier do smaku
wiśnie z kompotu

Nastawiamy na gaz 1 szklankę mleka, a w pozostałym rozpuszczamy budyń – gotujemy go. Miękkie masło miksujemy, a następnie dodajemy ostudzony budyń i miksujemy na jednolitą masę – dosładzamy cukrem pudrem wedle potrzeby...

Zobacz przepis

Tradycyjny, swojski smalec

13 kwietnia 2013 MięsaPrzekąski  Brak opini

Składniki:
30 dag słoniny
10 dag swojskiej kiełbasy
3-4 cebule
6 ząbków czosnku
łyżka majeranku
0,5 łyżki jarzynki
pieprz do smaku

Szczegółowy przepis na tradycyjny swojski smalec z dodatkami. Do tego świeży chlebek i kiszone ogóreczki – pycha! : )

Przygotowanie:

Słoninę kroimy w centymetrową kostkę – nie mniejszą, przekładamy do garnka i topimy na wolnym ogniu (garnek powinien być porządny, z grubym dnem, w przeciwnym razie skwarki mogą mieć taki posmak jakby się przypaliły, mimo iż będą się smażyć krótko). Z kiełbasy ściągamy skórkę i kroimy w drobną kostkę. Obrane cebulę kroimy na krzyż, a następnie w plasterki, ząbki czosnku drobno siekamy – warzywa oraz kiełbasę dodajemy do wytopionej słoniny, gdy widać już ładne, rumiane skwarki...

Zobacz przepis

Słodka przekąska z wiejskim serkiem i bananem

10 kwietnia 2013 KupiecPrzekąskiTestowanie produktów  Brak opini

Składniki:
3 wafle ryżowe naturalne Kupiec
50 gram serek
1 łyżeczka miodu
1 banan
sos czekoladowy

Szybka i lekka przekąska z pysznymi i chrupiącymi wafelkami ryżowymi Kupiec: )

Serek wiejski odsączamy z nadmiaru śmietanki i przekładamy go do miseczki. Pół banana kroimy w plasterki – będą nam potrzebne do dekoracji, a drugie pół kroimy w niewielka kostkę i dodajemy do serka. Dodajemy również łyżeczkę płynnego miodu i całość delikatnie mieszamy. Serek wiejski z bananem rozkładamy równomiernie na waflach ryżowych, dekorujemy sosem czekoladowym i podajemy do zjedzenia zaraz po przygotowaniu.

Zobacz przepis