Kategoria Pieczywo

Chleb z dyni

6 października 2014 Pieczywo  2 opinii

Składniki:
0,5 kg dyni
0,5 kg mąki pszennej
50 gram pestek dyni
2,5 grama drożdży
0,5 szklanki wody
1 łyżeczka soli

Chleb ma oryginalny smak, choć dynia nie jest w nim szczególnie wyczuwalna. Jest wilgotny i delikatny – po prostu pyszny!

Przygotowanie:

Waga dyni jest podana już po jej obraniu i wydrążeniu środka. Miąższ dyni należy pokroić w drobną kostkę, przełożyć do garnka, wlać wodę i od momentu zagotowania dusić 25-30 minut. Następnie po ostudzeniu, odlać do szklanki wodę, a dynię zblenderować na jednolite puree. W wodzie pozostałej z gotowania dyni dosypujemy szczyptę cukru i rozpuszczamy w niej drożdże (wody powinno być 100ml, jeśli jest mniej to należy dolać świeżej)...

Zobacz przepis

Pszenno – żytni chleb na drożdżach

13 lutego 2014 Pieczywo  Brak opini

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki żytniej
12 gram drożdży
2/3 szklanki wody
2/3 szklanki mleka
40 gram margaryny
1 garść otrąb
1 garść łuskanego słonecznika
1 łyżeczka soli
szczypta cukru

Prosty w przygotowaniu chlebek pszenno – żytni.  Robiony na drożdżach, a nie na zakwasie dlatego dobry dla początkujących – na pewno się uda : ) Nie ma to jak domowe pieczywo : )

Przygotowanie:

Drożdże należy rozpuścić z odrobiną cukru, następnie wlewamy ciepłą wodę, wsypujemy 0,5 szklanki przesianej mąki pszennej i sól, mieszamy i odstawiamy na 10 minut. W tym czasie topimy margarynę i podgrzewamy mleko (ma być letnio-ciepłe)...

Zobacz przepis

Pszenny chlebek na drożdżach

23 stycznia 2014 Pieczywo  Brak opini

Składniki:
6 szklanek mąki pszennej
20 gram drożdży
1 szklanka mleka
1,5 szklanki wody
1/4 kostki margaryny
2 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki cukru
mak do posypania

Przepis jak najbardziej sprawdzony – piekłam chlebek w ten sposób już kilka razy : ) Polecam do wypróbowania, bo wbrew pozorom prosto się go robi. Chlebek z racji tego, że musi dość długo odstać zanim będzie można go piec, a potem przynajmniej godzinę musi stygnąć warto zacząć robić przed południem, tak by na kolacje był już gotowy ; )

Przygotowanie:

Do dużej miski wkruszamy drożdże, dodajemy cukier i czekamy aż drożdże się nieco rozpuszczą, następnie wlewamy 0,5 szklanki ciepłej (nie gorącej!) wody oraz wsypujemy 0,5 szklanki mąki pszennej i mieszamy drewnianą łyżką – odstawiamy do 5 minut...

Zobacz przepis

Słodkie bułki drożdżowe

9 października 2011 CiastaCiastkaPieczywo  Brak opini

Składniki:
2,5 szklanki mąki pszennej
200ml ciepłej wody
1 szczypta soli
1,5 łyżki cukru
1,5 dag drożdży
1/3 kostki masła
1 jajko
masa makowa
masa serowa

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy z cukrem, następnie dolewamy do nich wodę oraz ciepłe, rozpuszczone masło – mieszamy i wlewamy do mąki z dodatkiem soli. Zagniatamy gładkie,  jednolite ciasto, a następnie odstawiamy je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.  Ciasto dzielimy na 3 części.  Z 2/3 ciasta formujemy łącznie 5 brzuszków ślimaków i żółwi zostawiając spore wgłębienie w środku na dowolną masę, z pozostałego ciasta formujemy głowy i nóżki, które doklejamy. Do środka nakładamy gotową masę makową lub roztarty z cukrem ser biały z dodatkiem żółtka...

Zobacz przepis

Pszenne bułeczki

29 czerwca 2011 Pieczywo  Brak opini

Składniki:
4 dag drożdży
3 szklanki mąki pszennej + 4 płaskie łyżki
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
0,5 szklanki ciepłego mleka
1/4 kostki masła
6 łyżek letniej wody
2 jajka
mak

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy z cukrem, dodajemy ciepłe mleko oraz 4 łyżki mąki, bardzo dokładnie mieszamy i pozostawiamy pod przykryciem na około 10 minut do wyrośnięcia. Do pozostałej mąki wsypujemy sól, dajemy 1 jajko rozbełtane z wodą, rozpuszczone ciepłe masło oraz przygotowany wcześniej z drożdży i mleka zaczyn – dokładnie wyrabiamy ciasto. Ciasto pozostawiamy pod przykryciem w ciepłym miejscu na ok 20 minut. Blaszkę, na której będziemy piec bułki przesypujemy mąką (nie dajemy zadnego tłuszczu). Z wyrośniętego ciasta formujemy nieduże bułki (podwoją swoją objętość)...

Zobacz przepis

Chałka

17 czerwca 2011 Pieczywo  Brak opini

Składniki:
3,5 szklanki mąki
5 dag drożdży
5 łyżek cukru
0,5 kostki masła
3/4 szklanki mleka
3 jajka
szczypta soli

Kruszonka:
1 łyżeczka masła
2 łyżeczki mąki
2 łyżeczki cukru pudru

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy z cukrem, a następnie mieszamy z ciepłym mlekiem. Wlewamy do mąki, dodajemy rozpuszczone, chłodne masło, szczyptę soli i 2 jajka. Wyrabiamy jednolite ciasto i odstawiamy przykryte na pół godziny. Następnie dzielimy je na 3 części, z których formujemy wałki. Blaszkę smarujemy masłem i pleciemy warkocz z ciasta. Zostawiamy do wyrośnięcia, a w tym czasie robimy kruszonkę z podanych wyżej składników, które musimy dokładnie rozmieszać, a następnie włożyć do zamrażalnika.

Chałkę smarujemy rozbełtanym jajkiem, a nastę...

Zobacz przepis

Swojski chleb

28 maja 2011 Pieczywo  2 opinii

Składniki:
1kg pszennej mąki
0,5 litra ciepłego mleka
0,5 szklanki letniej wody
10 dag drożdży
4 kromki suszonego chleba
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 jajko
mak, kminek lub słonecznik

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy z cukrem. Chleb moczymy w wodzie, a następnie odciśnięty dodajemy do drożdży razem z 1 szklanką ciepłego mleka i 3 łyżkami mąki – dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut aż ładnie wyrośnie. Do reszty mąki dodajemy sól i przygotowany zakwas – dokładnie mieszamy, dodając resztę ciepłego mleka oraz wodę. Wąskie brytfanki smarujemy bardzo cieniutką warstwą margaryny – dajemy tylko tyle aby przykleiła się mąką, którą musimy wysypać blaszki...

Zobacz przepis