Kategoria Desery

Puszysty naleśniki z serem i owocami

9 listopada 2014 DeseryNa słodkoObiady  7 opinii

DSCF6334

Naleśniki:

2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka wody gazowanej
1,5 szklanki mleka
2 jajka
1 łyżeczka cukru wanilinowego
2 łyżki oleju

Dodatkowo:
200 gram twarogu półtłustego
100 ml śmietany 30%
3 cm laski wanilii
cukier
1 banan
1 jabłko
winogrona

DSCF6332

Przygotowanie:

Do miski wbijamy żółtka, wsypujemy mąkę i cukier wanilinowy, stopniowo wlewamy mleko oraz wodę – ciągle miksujemy. Na sam koniec dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy łyżką. Olej rozgrzewamy na patelni, gdy jest dobrze rozgrzana to zlewamy go do miski z ciastem naleśnikowym i mieszamy. Smażymy niezbyt grube naleśniki z obu stron.
Śmietanę ubijamy na sztywno. Twaróg miksujemy z cukrem (do smaku) oraz świeżą wanilią, tak długo aż zrobi się gładki i zbity w jedną całość...

Zobacz przepis

Naleśniki z mascarpone i malinowym musem

20 września 2014 DeseryNa słodkoObiady  Jedna opinia

Naleśniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka wody gazowanej
1,5 szklanki mleka
2 jajka
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1 łyżka oleju

Mąkę i cukier wanilinowy wsypujemy do miski, wbijamy jajko i wlewamy wodę – miksujemy, po czym stopniowo dolewamy mleko, tak aby powstało gładkie ciasto bez grudek. Na patelni rozgrzewamy olej, po czym w całości zlewamy do ciasta i mieszamy je łyżką. Smażymy cienkie naleśniki.

Dodatkowo:
250 gram mascarpone
150ml śmietany 30%
cukier puder
400 gram malin

Mascarpone miksujemy z cukrem pudrem (wedle uznania), a w osobnym naczyniu na sztywno ubijamy śmietanę, którą dodajemy do serka – delikatnie mieszamy. Do malin dodajemy 1-2 łyżki cukru kryształu i blenderujemy na jednolity mus...

Zobacz przepis

Domowe lody „zielone jabłuszko”

13 września 2014 DeseryLodowe  Brak opini

Składniki:
300 gram jabłek (2 duże jabłka)
200 ml śmietany 30%
1 łyżka cukru
3 żółtka

Przygotowanie:

Miękkie, słodkie i soczyste jabłka obieramy ze skórki i ścieramy na wąskich oczkach, odmierzamy odpowiednią ilość. Moje jabłka były na prawdę baaardzo soczyste dlatego nadmiar soku odlałam (ale nie wyciskałam jabłek i nieco soku też pozostawiłam). Żółtka wraz z cukrem ubijamy na puszysty kogel – mogel, a następnie przelewamy go do startych jabłek – miksujemy. Do zmiksowanych z żółtkami jabłek dodajemy ubitą na sztywno śmietanę kremówkę – delikatnie mieszamy łyżką. Przygotowaną masę lodową przelewamy do zamykanego pojemniczka i wstawiamy do zamrażalnika...

Zobacz przepis

Lodowo – owocowa rozkosz z otrębami

3 sierpnia 2014 DeseryKupiecLodoweTestowanie produktów  Brak opini

Składniki
1 brzoskwinia
100 gram serka typu danio
3 gałki ulubionych lodów
2 łyżki otrębów granulowanych o smaku żurawinowym Kupiec
maliny,
jeżyny,
mięta

Szybki w przygotowaniu i prosty, ale ładnie się prezentuje a jeszcze lepiej smakuje : ) Smak lodów idealnie się komponuje z brzoskwiniowym musem. Idealny deser w upalne dni i nie tylko : )

Przygotowanie:

Składniki podane do przygotowania jednej porcji. Na początku musimy przygotować brzoskwiniowy mus. Brzoskwinie obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do miseczki i dokładnie blendujemy (moja brzoskwinia była trochę kwaskowa i dodałam niecałą łyżeczkę cukru)...

Zobacz przepis

Panna cotta z sosem jagodowym

20 lutego 2014 Desery  Jedna opinia

Składniki:
0,5 szklanki mleka
220 ml śmietana 30%
2 łyżki cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
2,5 łyżeczki żelatyny
3/4 szklanki jagód
4 łyżki wody gazowanej
cukier do smaku

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy mleko i śmietanę, dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy, ciągle mieszając doprowadzamy do wrzenia, następnie zdejmujemy z ognia, wsypujemy żelatynę i energicznie mieszając czekamy aż się rozpuści. Przelewamy do małych filiżanek, odstawiamy do ostudzenia. Jagody (mogą być mrożone) miksujemy razem z wodą oraz cukrem wedle uznania. Gdy panna cotta jest stężała, to filiżanki podgrzewamy nad parą wodną i odwracamy nad talerzykiem. całość  polewamy przygotowanym sosem jagodowym, dekorujemy płatkami migdałowymi i perełkami.

 

Zobacz przepis

Walentynkowy deser – „Kocham Cię!”

14 lutego 2014 DeseryŚwiąteczne przepisyWalentynki  Brak opini

Waniliowe serca:
50ml mleka
100ml słodkiej śmietanki 30%
1 łyżka cukru
0,5 opak. cukru wanilinowego
1 łyżeczka żelatyny

Dodatkowo:
2 galaretki czerwone
100 ml śmietany 30%
1 łyżka cukru pudru

Ten deser mówi wszystko – bez zbędnych słów, swoją pracą i zaangażowaniem możemy wyrazić swoje uczucie : )

Przygotowanie:

Do rondelka przelewamy mleko i śmietankę, dodajemy cukier wanilinowy i cukier zwykły, nastawiamy na palnik i mieszając doprowadzamy do wrzenia. Następnie zdejmujemy z ognia i wsypujemy żelatynę, mieszamy tak długo aż całkowicie się rozprowadzi. Przelewamy to do mniejszych 2-3 miseczek lub na jedno większą powierzchnię, tak by grubość była ok 1,5-2cm...

Zobacz przepis

Rurki z kremem Black & White

5 lutego 2014 CiastaCiastkaDesery  Brak opini

Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1 kostka masła
1 szklanka gęstej, kwaśnej śmietany 12%
szczypta soli

Przygotowanie takich rurek jest dość pracochłonne, ale wbrew pozorom proste. Może pierwsza partia rurek jeśli robimy to pierwszy raz w życiu nie wyjdzie mistrzowsko foremna, ale kolejne są już tak równe jak z ciastkarni : ) Formy na rurki są na ogół sprzedawane po 10 sztuk w opakowaniu – radzę się zabezpieczyć od razu w 2 komplety. Gdy pierwszy raz pracowałam tylko na 10 sztukach to pieczenie samych rurek zajęło mi ponad 3h! Jeśli się piecze na 2 komplety, to w trakcie gdy część rurek siedzi w piekarniku, można już przygotować kolejną partię i tym samym czas się skraca o połowę.

Przygotowanie:

Na stolnicy wysypujemy mąkę, dodajemy masło i dosć długo...

Zobacz przepis

Babeczki z budyniowym kremem i owocami

3 lutego 2014 CiastaCiastkaDeseryKupiecTestowanie produktów  Brak opini

Kruche babeczki:
10 dag masła
8 łyżek mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru Kupiec
1 jajko

Zimne masło siekamy z mąką i cukrem pudrem, następnie dodajemy jajko i zagniatamy jednolite ciasto. Dzielimy na 2 części, formujemy w wałki i wkładamy do zamrażalnika na 20 minut. Po tym czasie ciasto cienko wałkujemy i wykładamy nim foremki na babeczki – pieczemy przez 10 minut w 170*. Z podanych składników wyszło mi 29 babeczek.

Krem:
1 budyń śmietankowy
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 szklanki mleka
2 łyżki cukru
50 gram masło

W garnku nastawiamy 1 szklankę mleka, a w pozostałym musimy rozmieszać budyń z mąką i cukrem – wlewamy na wrzące mleko i gotujemy gęsty budyń. Miękkie masło miksujemy na puch i stopniowo dodajemy zimny budyń...

Zobacz przepis

Deser malinowo-jagodowy z karmelizowanym słonecznikiem

4 stycznia 2014 DeseryKamisTestowanie produktów  Brak opini

Składniki:
12 sztuk okrągłych biszkoptów
300 gram malin
1 galaretka malinowa
1,5 szklanki jagód
1,5 łyżeczki żelatyny
500 gram mascarpone
150 ml śmietana 30%
cukier puder do smaku
100 gram karmelizowanego słonecznika
Przyprawa do dań słodkich Kamis - młynek

Dziś proponuję prosty w przygotowaniu lekki deser z musami owocowymi oraz słodkim mascarpone. Na koniec deser ten doprawiłam przyprawą firmy Kamis do dań słodkich, w składzie której znajduje się między innymi skórka cytrynowa, kardamon czy cynamon – świetnie podkreśla smak deseru : )

Przygotowanie:

Maliny rozdrabniamy blenderem, dolewamy tyle wody by objętościowo malinowego musu było 500ml – nastawiamy na gaz, a gdy zacznie wrzeć zdejmujemy z ognia, wsypujemy galaretkę malinową (nieco cukru wedle potrzeby...

Zobacz przepis

Naleśniki z waniliowo-kokosowym serkiem i owocem kaki

11 grudnia 2013 DeseryKotanyiNa słodkoObiadyTestowanie produktów  Brak opini

Składniki:
6 sztuk naleśniki
1 sztuka kaki
100 gram twaróg półtłusty
2-3 łyżki śmietany 30%
1 łyżka wiórek kokosowym
2 łyżeczki cukru
laska wanilii Kotanyi

 


Przygotowanie:

Smażymy naleśniki wedle znanego sobie przepisu. Twaróg przekładamy do miseczki i rozcieramy widelcem, następnie dodajemy do niego śmietankę, wiórka kokosowe, cukier oraz odrobinę prawdziwej wanilii (tak na ostrzu noża). Całość dokładnie mieszamy. Obieram kaki i kroimy je w drobną kostkę. Masę twarożkową rozprowadzamy równomiernie na naleśnikach, posypujemy pokrojonym kaki i zwijamy w rulon – kroimy po skosie. Tak przygotowane naleśniki podajemy jako słodką przekąskę.

 

Zobacz przepis