Kategoria Dania z pokrzyw

Spaghetti z sosem mięsno – pokrzywowym

27 kwietnia 2014 Dania z pokrzywKamisMakaronyTestowanie produktów  Brak opini

Składniki:
250 gram makaronu spaghetti
600 gram cielęciny
50 sztuk pokrzyw
2 cebule
6 ząbków czosnku
olej lub oliwa do smażenia
250 ml śmietany 30%
ser żółty
sól morska Kamis
pieprz kolorowy Kamis
tymianek Kamis

Pokrzywy mimo iż przez większość ludzi są uważane za bezużyteczne chwasty, to w rzeczywistości są bardzo zdrowe i baaardzo smaczne : ) Pokrzywy od kilku lat na stałe istnieją w mojej diecie i staram się wymyślać coraz to nowsze wariacje z ich wykorzystaniem. Ostatnio przygotowałam takie oto danie – było pysznie! : )

Przygotowanie:

Mięso mielimy w maszynce na drobnych otworach. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę, a opłukane pokrzywy (same czubki pokrzyw – do 4-6 listków od góry) drobno siekamy...

Zobacz przepis

Kremowa zupa ze szpinaku i pokrzywy

3 maja 2013 Dania z pokrzywDietetycznieKupiecTestowanie produktówZupy  Brak opini

Składniki:
1 opakowanie pieczywa „Maca razowa” Kupiec
50 gram szpinaku
20 sztuk młodych pokrzyw
4 ziemniaki
1 cebula
2 ząbki czosnku
600ml wody
1 łyżka masła
sól i pieprz

Z podanych składników powstanie kremowa zupa dla dwóch osób, aby była bardziej pożywna i treściwa podałam ją z pieczywem maca. Całość jest bardzo zdrowa, zupa pełna witamin, a zarazem bardzo lekka i niskokaloryczna : )

Przygotowanie:

Zbieramy pokrzywy i płukamy  je pod bieżącą wodę, przygotowujemy szpinak i pozostałe składniki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, zalewamy wodą, dodajemy pół łyżeczki soli i gotujemy do miękkości. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek grubo siekamy i przesmażamy na łyżce masła...

Zobacz przepis

Nowalijkowa pasta twarogowa z pokrzywą

2 maja 2013 Dania z pokrzywKupiecTestowanie produktów  Brak opini

Składniki:
1 opakowanie pieczywa „Maca razowa” Kupiec
10 dag twarogu półtłustego
10 sztuk pokrzyw
4 rzodkiewki
0,5 cebuli
ogórek
1 łyżka majonezu
sól i pieprz

Pyszna, lekka, zdrowa, a zarazem bardzo pożywna – typowo wiosenna przekąska : ) Podałam ją na chrupkiej macy, było bardzo smacznie : )

Przygotowanie:

Do miseczki przekładamy twarożek i dokładnie go rozcieramy za pomocą widelca wraz z majonezem. Zbieramy pokrzywy, płuczemy je pod bieżącą wodą, a następnie sparzamy wrzątkiem – odciskamy i siekamy. Cebulę, rzodkiewki oraz niewielką część ogórka kroimy w drobną kostkę. Do twarogu dodajemy pokrzywy i sól z pieprzem – dokładnie mieszamy, następnie dodajemy pozostałe warzywa i rownież mieszamy...

Zobacz przepis

Placki ziemniaczane na zielono

29 kwietnia 2013 Dania z pokrzywObiadyPrzekąski  2 opinii

Składniki:
8 -10 dużych ziemniaków
40 sztuk młodych pokrzyw
2 garście szpinaku
pęczek cienkiego szczypiorku
1 cebula
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
sól i pieprz

Typowo wiosenny przepis na smaczne placki ziemniaczane z dużą porcją witamin : ) Tak niewiele trzeba aby urozmaicić tradycyjną potrawę – zachęcam do wypróbowania : )

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i ścieramy na wąskich lub drobnych oczkach. Zbieramy młode pokrzywy (same czubki do 4-6listków na 1 pokrzywie) i razem ze świeżym szpinakiem i szczypiorkiem płukamy je pod bieżącą wodą. Wszystką zieleninę siekamy – nie bardzo drobno, tak aby było widać kawałki posiekanych składników. Obraną cebulę kroimy w kostkę...

Zobacz przepis

Zupa szczawiowo – pokrzywowa

26 kwietnia 2013 Dania z pokrzywZupy  Brak opini

Składniki:
1 garść świeżego szczawiu
15 sztuk młodych pokrzyw
1 cebula
1 marchewka
5 ziemniaków
1 łyżka masła
szczypiorek
kefir
przyprawy

Zupka samo zdrowie! Smaczna i lekka, a zarazem pełna cennych witamin. Polecam do wypróbowania : )

Przygotowanie:

Ziemniaki i marchewkę obieramy – ziemniaki kroimy w kostkę, a marchewki w talarki. warzywa przekładamy do jednego garnka, zalewamy wodą, dodajemy pół łyżeczki soli i nastawiamy na gaz. Cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy ją na maśle. Liście szczawiu oraz pokrzywy płukamy, a następnie dość grubo siekamy (bardzo dużo utracą z objętości po obróbce termicznej). W chwili, gdy cebula się zarumieni to dodajemy zieleninę i smażymy 2 minuty...

Zobacz przepis

Drobiowe kieszonki z pokrzywami

26 kwietnia 2013 Dania z pokrzywDróbDrugie danieMięsaObiady  Brak opini

Składniki:
0,5 piersi z kurczaka
10 sztuk młodych pokrzyw
2 łyżeczki chrzanu
ser żółty
4 ząbki czosnku
1 jajko
bułka tarta
przyprawy

Pyszne nadzienie ze zdrowych pokrzyw – polecam każdemu, bo warto wypróbować : )

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka dzielimy na 2 filety, które dość cienko rozbijamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Każdy filet smarujemy 1 łyżeczką chrzanu ze słoiczka, by mięso miało wyrazisty smak. Ser ścieramy na wąskich oczkach, a umyte pokrzywy siekamy. Na każdym z kotletów rozkładamy ser oraz pokrzywy – lekko solimy. Filety składamy na pół i brzegi mięsa spinamy wykałaczkami. Górę mięsa nacieramy rozgniecionym czosnkiem – kieszonki panierujemy w jajku i tartej bułce. Mięso smażymy na rumiany kolor w dość głęboki tłuszczu...

Zobacz przepis

Ostre babeczki z pokrzywowym kremem

22 kwietnia 2013 Dania z pokrzywPrzekąski  3 opinii

Składniki na kruche ciasto:
1,5 szklanki mąki
10 dag masła
1 jajko
kopiasta łyżka jogurtu greckiego
0,5 łyżeczki soli

Na stolnicy wysypujemy mąkę, dajemy zimne masło, jajko, jogurt oraz sól – siekamy nożem, a następnie zagniatamy ręcznie do czasu uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto dzielimy na 2 części, robimy z nich średniej grubości wałki, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika na 20-30minut. Po tym czasie ciasto dość cienko wałkujemy, wyklejamy nim foremki (do każdej wkładamy kilka fasolek) i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 170*. Z podanej porcji ciasta wyszło mi 27 sztuk.

  • Krem pokrzywowy:
  • 5 jajek
  • 40 sztuk młodych pokrzyw
  • 1 cebula
  • 2 łyżki majonezu
  • korzeń chrzan
  • sól
  • Pieprz czarny mielony w torebce firmy Kamis

Jajka ...

Zobacz przepis

Pierogi z twarogiem i pokrzywami

20 kwietnia 2013 Dania z pokrzyw  4 opinii

Farsz:
40 sztuk młodych pokrzyw
10 dag twarogu półtłustego
1 cebula
1 łyżka masła roślinnego
1 białko
sól i pieprz

Dziś zaproponuję w pełni autorski przepis na pyszne pierożki z wykorzystaniem zdrowych pokrzyw. Jak już nieraz wspominałam dawno temu pokrzywy uważano za eliksir młodości i bardzo doceniano ich cenne właściwości, dlatego ja od 2 lat eksperymentuje z pokrzywą w kuchni i staram się ją stosować do przeróżnych dań. W smaku jest na prawdę smaczna, dlatego polecam wszystkim! Ma jeszcze więcej witamin niż szpinak i zbawiennie działa na nasze włosy, skórę i paznokcie – co najważniejsze nic nas nie kosztuje  : ) Zachęcam do wypróbowania takich pierogów oraz innych dań z kategorii „Dania z pokrzyw”.

Przygotowanie:

Pokrzywy oczyszczamy i dro...

Zobacz przepis

Kotlety mielone z pokrzywami

15 czerwca 2012 Dania z pokrzywDrugie danieMięsaObiadyWieprzowina  Brak opini

Składniki:
70 dag mielonego mięsa wieprzowego
40 sztuk pokrzyw
pęczek szczypioru z cebuli
2 cebule
6 kromek suchego chleba
2-3 gęsie jajka
przyprawy
bułka tarta

Nieco inna wersja na tradycyjne kotlety mielone – tym razem na zielono z dodatkiem zdrowych pokrzyw.

Przygotowanie:

Chleba namaczamy w zimnej wodzie, a następnie go odciskamy i dodajemy do zmielonego mięsa. Zarówno pokrzywy jak i szczypiorek myjemy pod bieżącą wodą, a następnie drobno siekamy – dodajemy do mięsa. Cebulę kroimy w kostkę i również dodajemy razem z jajkami. Doprawiamy całość solą, jarzynką oraz pieprzem i dokładnie mieszamy, jeśli masa jest mało kleista dodajemy nieco bułki tartej. Formujemy zgrabne kotleciki mielone, obtaczamy w bułce tartej i układamy w brytfannie z dodatkiem smalcu...

Zobacz przepis

Zupa pokrzywowo – brokułowa

8 czerwca 2012 Dania z pokrzywZupy  Brak opini

Składniki:
20 sztuk młodych pokrzyw
0,5 brokuła
4 ziemniaki
pęczek szczypiorku
1 kostka rosołowa
sól i pieprz

Młode pokrzywy (same czubki) myjemy, odciskamy i dość drobno siekamy, podobnie robimy ze szczypiorkiem. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w zgrabną kostkę. Brokuła dzielimy na małe różyczki. Do garnka wlewamy 5 szklanek wody, dodajemy kostkę rosołową, nieco soli i pieprzu, wrzucamy pokrojone ziemniaki i gotujemy. Po 5 minutach od zagotowania dodajemy przygotowanego brokuła. W chwili kiedy warzywa są już miękkie dodajemy posiekany szczypiorek oraz pokrzywy, doprawiamy całość do smaku i gotujemy jeszcze 3 minuty. Gorącą zupę rozlewamy do talerzy, jeśli ktoś lubi, to można zabielić śmietaną.

Zobacz przepis