Kategoria Torty

Tort truskawkowy

26 maja 2015 CiastaTorty  Jedna opinia

tort (3)

Tort ten zrobiłam z okazji 23 urodzin mojego Narzeczonego : ) Najlepsze życzenia dla Ciebie!

Biszkopt

  • 6 jajek
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 8 łyżek cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier wanilinowy i 6 łyżek cukru – miksujemy tak długo, aż cukier się rozpuści, a piana zrobi się szklista. Pozostałe 2 łyżki cukru ubijamy z żółtkami na kogel mogel – dodajemy do białek i miksujemy na wolnych obrotach. Mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do ubitych jajek i delikatnie mieszamy. Wykładamy do tortownicy (średnica 24 cm). Pieczemy ok. 45 minut w temp. 170*.

DSCF6793

Masa

  • 70 dag truskawek
  • 500 ml śmietany 30%
  • 250 gram mascarpone
  • 1 galaretka truskawkowa
  • cuki...
Zobacz przepis

Tort serce pełne smaku

26 września 2014 CiastaTorty  Brak opini

Biszkopt makowy
5 jajek
7 łyżek mąki pszennej
4 łyżki maku
6 łyżek cukru
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Dlaczego serce pełne smaku? Ponieważ łączy w sobie wiele różnych dodatków, które uwiodą niejedno podniebienie : ) Makowy biszkopt, kakaowa i śmietanowa masa, nasączane ponczem biszkopty w środku i dużo słodkich powideł – jest się czym delektować : )

Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy ubity kogel mogel (z żółtek i cukru), a następnie dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy łyżką, dodajemy mak. Przekładamy do silikonowej formy w kształcie serca (lub okrągłej). Pieczemy ok. 25-30 minut w temp 180*. Po ostudzeniu przecinamy na pół.

Masa:
500 gram serka mascarpone
330 ml śmietany 30%
cukier puder
k...

Zobacz przepis

Cukiniowo – malinowy sernik na zimno

22 września 2013 Bez pieczeniaCiastaSernikiTorty  Brak opini

Masa cukiniowa:
1 żółta cukinia
2 galaretki cytrynowe

Cukinię obieramy, wydrążamy środek i ścieramy na tarce o wąskich otworach. Odmierzamy 2 szklanki lekko ułożonej cukinii wraz z sokiem jaki się wytwarza – przekładamy do garnka i dolewamy 3-4 łyżki wody. Garnek ze startą cukinią nastawiamy na gaz i prażymy ją na wolnym ogniu do czasu aż stanie się miękka, po tym czasie zdejmujemy garnek z ognia i wsypujemy galaretkę – energicznie mieszamy do czasu aż się całkiem rozpuści. Masę cukiniową odstawiamy do wystudzenia. Na dnie tortownicy wykładamy biszkopty, które zalewamy tężejącą już galaretką z cukinii – całość równomiernie rozprowadzamy łyżką.

Masa serowa:
750 gram ser twarogowy mielony
300 ml śmietana 30%
0,5-1 szklanka cukru pudru

Zobacz przepis

Sernik na zimno truskawkowo – waniliowy

1 lipca 2013 Bez pieczeniaCiastaSernikiTorty  7 opinii

Masa serowa:600 gram serek waniliowy Danio0,5 kostki masła4 łyżki cukru pudru2 jajka1 szklanka musu truskawkowego1 łyżeczka cukru wanilinowego0,5 szklanki mleka4 łyżki żelatyny

Do miski przekładamy miękkie masło, dodajemy cukier puder i miksujemy na puch, następnie dodajemy jajka i dokładnie miksujemy po czym stopniowo dodajemy serki Danio. Masę serową dzielimy na 2 część (jedna nieco większa od drugiej). Świeże truskawki blendujemy i odmierzamy szklankę musu, którą stopniowo wlewamy do masy serowej, której było mniej. Bardzo dokładnie mieszamy i dosładzamy wedle uznania. Do drugiej masy dodajemy cukier wanilinowy i ewentualnie cukier puder jeśli jest taka potrzeba. Do mas należy dodać żelatynę i w obu przypadkach postępujemy tak samo...

Zobacz przepis

Tort brzoskwiniowo – truskawkowy

15 maja 2013 CiastaKupiecTestowanie produktówTorty  Brak opini

Biszkopt:
6 jajek
8 łyżek mąki pszennej
7 łyżek cukru
płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno i dodajemy stopniowo 5 łyżek cukru. Żółtka z pozostałym cukrem miksujemy na puszysty kogel – mogel i dodajemy do białek. Następnie dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy łyżką. Masę przelałam do silikonowej formy w kształcie serca – piekłam w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut. Ostudzony biszkopt przekroiłam na 3 części.

Krem brzoskwiniowy:
1 puszka brzoskwiń
250 gram serka mascarpone
1 cytryna
cukier puder Kupiec (wedle uznania)
3,5 łyżeczki żelatyny

Brzoskwinie odsączamy z syropu i przekładamy do malaksera (2 połówki odłożyłam do dekoracji) – brzoskwinie miksujemy na jednolity mus...

Zobacz przepis

Tort szachownica z masą jagodową

5 maja 2013 CiastaKupiecTestowanie produktówTorty  Jedna opinia

Przygotowanie tego tortu jest bardzo pracochłonne i wymaga nieco cierpliwości oraz precyzji, jednak efekt wizualny i smakowy jest tego wart : ) W pierwszej kolejności należy upiec 2 biszkopty – ciemny oraz jasny. Biszkopty muszą być identycznej wielkości i wysokości.

Jasny biszkopt:
5 jajek
7,5 łyżek mąki pszennej
6 łyżek cukru
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno, po czym dodajemy 4 łyżki cukru i dalej miksujemy do czasu aż piana będzie sztywna. W osobnym naczyniu miksujemy żółtka z 2 łyżkami cukru na puszysty kogel – mogel, po czym łączymy razem z białkami. Następnie dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy łyżką...

Zobacz przepis

Tort z masą truskawkową i mascarpone

14 kwietnia 2013 CiastaKupiecTestowanie produktówTorty  Jedna opinia

Biszkopt:
5 jajek
5 łyżek mąki pszennej
6 łyżek cukru
2 łyżki kakao
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy na puch z 2 łyżkami cukru. Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy kogel-mogel i miksujemy na wolnych obrotach. Na samym końcu dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem i kakaem – mieszamy dokładnie łyżką. Biszkopt pieczemy przez 30-35 minut w temp. 180*. Ostudzony przekrawamy na 3 części.

Masa truskawkowa:
50 dag truskawek (świeże lub mrożone)
1/3 szklanki wody
1 galaretka truskawkowa

Jeśli truskawki są świeżę to od razu miksujemy je z wodą na jednolity mus, jeśli są mrożone to najpierw je gotujemy razem z wodą i po ostudzeniu również miksujemy...

Zobacz przepis

Serduszkowy torcik cherry

8 marca 2013 CiastaŚwiąteczne przepisyTortyWalentynki  5 opinii

Biszkopt:
6 jajek
100 gram mąki pszennej
40 gram mąki ziemniaczanej
150 gram cukru pudru
2 łyżki kakao
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek. Do żółtek dodajemy 2 łyżki cukru pudru i miksujemy je na puszysty kogel – mogel, białka ubijamy na sztywno dodając pozostały cukier, a następnie utarte żółtka. Na koniec dodajemy sypkie składniki, które wcześniej mieszamy i przesiewamy – mieszamy delikatnie łyżką. Ciasto wlewamy do wysmarowanej formie w kształcie serca, pieczemy ok 30-35 minut w temp 180*.

Masa wiśniowa:
1 słoik wiśnie w kompocie (500gram)
4 łyżki cukru
2 łyżki żelatyny
100 ml wiśniówki

Wiśnie odsączamy z zalewy i odmierzajmy jej 1,5 szklanki (jeśli brakuje to albo otwieramy nowy słoik lub dolewamy wody – ale wtedy t...

Zobacz przepis

Szarlotka po królewsku

5 lutego 2013 CiastaKotanyiTestowanie produktówTorty  Jedna opinia

Składniki:
3 szklanki mąki pszennej
1 kostka masła
1 szklanka cukru
2 żółtka
1 całej jajko
4 łyżki jogurtu naturalnego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kg jabłek
1 przyprawa do jabłecznika Kotanyi
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
ok. 2-3 łyżki bułki tartej

Wyborna szarlotka, o tradycyjnym smaku ale w lepszej wersji. Bardzo ładnie się prezentuje, ale i też wyśmienicie smakuje – polecam!

Przygotowanie:

Jabłka obieramy ze skórki i kroimy w niewielkie kawałki, do pokrojonych jabłek wsypujemy całą przyprawę oraz cukier z prawdziwą wanilią (domowy) – dokładnie mieszamy i odstawiamy na bok, w tym czasie przygotowujemy ciasto. Mąkę przesiewamy, wbijamy jajka, wsypujemy cukier oraz dodajemy miękkie masło...

Zobacz przepis

Jagodowo – czereśniowy sernik na zimno

30 czerwca 2012 Bez pieczeniaCiastaSernikiTorty  Brak opini

Składniki:
15 okrągłych biszkoptów
600 gram waniliowego serka homogenizowanego
0,5 szklanki mleka
3 łyżki żelatyny
0,5 kostki masła
2 jajka
0,5 szklanki cukru pudru
500 ml jagód
250 ml czereśni
2 galaretki wiśniowe

Przygotowanie:

Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem, a kiedy dobrze się połączy dodajemy świeże jajka i ponownie miksujemy. Stopniowo, po 1 łyżce dodajemy serki homogenizowane (ja użyłam serki Danio). Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklance wrzątku, a gdy dobrze się rozpuści to łączymy ją z gorącym mlekiem, ciepłą wlewamy stopniowo do masy serowej i energicznie mieszamy łyżką. Masa jest bardzo rzadka (wręcz jak woda), dlatego wstawiamy ją na kilka minut do lodówki, aby nieco stężała, w tym czasie na dnie tortownicy układamy ściśle biszkopty...

Zobacz przepis