Biszkopt:
4 jajka
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy cukier i kolejno po jednym żółtku – cały czas miksujemy. Na koniec dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Wykładamy do wysmarowanej od dołu tortownicy i pieczemy pół godziny w temp. 170*

Masa wiśniowa:
4 szklanki wydrylowanych wiśni
1 szklanka wody
2 galaretki o smaku wiśniowym
cukier (ilość zależna od smaku wiśni, ja dałam 4 łyżki)

Wiśnie przekładamy do malaksera, wlewamy wodę i dokładnie miksujemy. Mus przelewamy do garnka, dosładzamy i gotujemy, następnie dodajemy wiśniowe galaretki i mieszamy do czasu ich całkowitego rozpuszczenia. Masę przekładamy do miski o średnicy mniejszej o przynajmniej 6-8cm niż średnica tortownicy. Odstawiamy do wychłodzenia, przed samym wyciągnięciem możemy wstawić na 10 minut do zamrażalnika (nie rozwali się podczas wyjmowania).

Masa serowa:

• 1 kg zmielonego sera twarogowego (ser mielony z wiaderka)
• 1 szklanka śmietany 30%
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny
• 1/3 szklanki gorącej wody

Ser miksujemy z cukrem pudrem, śmietankę ubijamy na puch, a następnie dodajemy małymi porcjami do sera i miksujemy na najmniejszych obrotach. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i wolnym strumieniem wlewamy do masy serowej – cały czas miksujemy. Żelatyna podczas wlewania powinna być ciepła (nie gorąca!), dzięki czemu nie zrobią się nieprzyjemne grudki.

Na biszkopt układamy stężałą masę wiśniową (brzuszkiem do góry). Podgrzewamy miskę na parze i odrywamy od boków nożem, delikatnie wyciągamy i układamy na środku ciasta. Zmiksowany ser rozprowadzamy równomiernie wokół i nad masą wiśniowa. Dekorujemy wiórkami z utartej czekolady.

SKŁADNIKI:

herbatniki (36 sztuk)
1 kostka margaryny
0,5kg sera białego
1 szklanka cukru pudru
cukier wanilinowy
aromat cytrynowy
2 jajka

Polewa:
0,5 kostki margaryny
0,5 szklanki cukru pudru
2-3 łyzki kakao
2 łyzki gorącej wody

PRZYGOTOWANIE:

Żółtka utrzeć z margaryną, cukrami i aromatem. Dodać zmielony ser i wymieszać. Na koncu dodać ubite białka i delikatnie wymieszać. Na papierze śniadaniowym układamy 3 warstwy herbatników po 6 sztuk w każdym rzędzie, tak aby dłuższe częsci herbatników tworzyły szerokosc naszej podstawy. Mase dzielimy na dwie częsci i jedną z nich rozmsarowujemy na herbatnikach, po czym układamy ich drugą warstwę. Pozostałą cześć masy mieszamy z kakaem(2-3 łyzki) lub dzielimy na 3 częsci i jedna z nich mieszamy z kakaem (1 łyzka) i rozkladamy w dowolny sposób na warstwie herbatników. Na środku układamy owoce lub pokrojona galaretke, po czym składamy tak aby powstał trójkat. Całośc polewamy polewą kakaową (składniki należy razem rozpuścić i gdy masa zrobi się chłodna to polewamy) i posypujemy wiórkami

Składniki:

• 1 kg sera białego
• 6 jajek
• 8 łyżek grysiku (kaszy mannej)
• olejek cytrynowy
• 2 szklanki cukru
• 1 kostka masła
• rodzynki

Przyrządzanie:

Ser mielimy razem z masłem, dodajemy kasze, żółtka i olejek, dokładnie mieszamy. Międzyczasie białka ubijamy wraz z cukrem na sztywną piane i dodajemy do masy serowej, na koniec dodajemy rodzynki i wykładamy na blaszke wysmarowaną margaryną i posypana grysikiem. Pieczemy ok 1h w temp 180*

ciasto:
25 dag mąki
10 dag cukru pudru
10 dag masła
3 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka

Z podanych składników wyrabiamy ciasto, wałkujemy i wykładamy na blachę, lekko posypujemy grysikiem.

• 1 kg sera białego półtustego
• 30 dag ugotowanych ziemniaków
• 0.5 kg cukry
• 20 dag masła
• 8 jajek
• 1,5 łyżki maki ziemniaczanej
• olejek cytrynowy
• owoce kandyzowane

Ser, ziemniaki i masło mielimy, dodajemy żółtka olejek i owoce kandyzowane oraz rodzynki, na koniec ubite białka. dodajemy mąke. Wykladamy na ciasto i pieczemy ok godziny

Ciasto kakaowe:

szklanka cukru
3 łyzki kakao
1 kostka margaryny
1 cukier waniliowy
5 łyzek wody
2 szklanki mąki

• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier, kakao, margaryne, cukier waniliowy i wode należy zagotowac ciagle mieszajac i odstawic do wychłodzenia. Chłodną mase miksujemy z mąka, proszkiem i jajkami, a następnie wykladamy na wysmarowana blache.

Masa serowa:

• 50 dag twarogu póltustego
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 0,5 kostki margaryny

ser i margaryne nalezy zmielic w maszynce do miesa, a następnie zmiksowac z cukrem i jajkami do uzyskania jednolitej konsystencji.

Wyrobiony ser kładziemy punktowo na ciasto (można tez w ciescie zrobic male rowki na ser, aby sie nie rozlal bardzo). Następnie wkladamy ciasto do piekarnika rozgrzanegoi do 180* i pieczemy ok 45 minut.