Kategoria Ciastka

Kruche serduszka na Walentynki

19 lutego 2014 CiastaCiastkaŚwiąteczne przepisyWalentynki  Brak opini

Składniki:
0,5 kostki margaryny
1,5 szklanki mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru
2 żóltka gęsie (lub 4 kurze)
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Do dekoracji: cukier puder, barwniki, posypki

Kruche i delikatne ciasteczka, idealne na Walentynki i nie tylko, bo ten sam przepis można wykorzystać do przygotowania ciasteczek o innym, okazjonalnym kształcie. Świetna zabawa podczas wycinania oraz dekorowania ciastek : )

Przygotowanie:

Mąkę razem z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia należy bardzo dokładnie przesiekać z margaryną. Następnie dodajemy żółtka i zagniatamy jednolite ciasto, które na 10 minut odkładamy do zamrażalnika...

Zobacz przepis

Drożdżowo – piernikowe serca nadziane wiśniami

13 lutego 2014 CiastaCiastkaKamisŚwiąteczne przepisyTestowanie produktówWalentynki  Brak opini

Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżka przyprawy do piernika Kamis
1 łyżeczka kakao
1 łyżka cukru
1 łyżka wody
25 gram drożdży
0,5 kostki margaryny
wiśnie w słodkim syropie
lukier

Słodka propozycja na zbliżające się Walentynki : ) Piernikowe serduszka nadziane słodkimi wisienkami.

Przygotowanie:

Drożdże mieszamy z cukrem, gdy już będą wodniste to dodajemy do nich wodę i mieszamy. Na stolnicy wysypujemy przesianą mąkę, dodajemy przyprawę do piernika oraz kakao – siekamy razem z margaryną. Następnie dodajemy rozpuszczone drożdże i całość zagniatamy na jednolite ciasto, formujemy kule, przekładamy do miski i zalewamy bardzo zimną wodą (z kranu). Odstawiamy na 1-1,5h w chłodne miejsce...

Zobacz przepis

Tartaletki z kremem mascarpone, kisielem i owocami

11 lutego 2014 CiastaCiastkaŚwiąteczne przepisyWalentynki  Brak opini

Ciasto kruche:
1 szklanka mąki pszennej
0,5 kostki masła
4 łyżki cukru pudru
1 żółtko gęsie

Masło siekamy z mąką, następnie dodajemy cukier puder i żółtko – zagniatamy jednolite ciasto, odstawiamy na 10 minut do zamrażalnika, cienko wałkujemy i wylepiamy nim foremki do tartaletek. Obciążamy fasolkami – piekłam 10 minut w temp 180*.

Dodatkowo:
250 gram mascarpone
100 ml śmietana 30%
3-4 łyżki cukru pudru
1 kisiel ananasowo limonkowym z zieloną herbatą (na 1 kubek)
1 duży banana
1 słoik wiśnie w syropie

Obciążamy fasolkami – piekłam 10 minut w temp 180*. Mascarpone miksujemy z cukrem pudrem, dodajemy ubitą śmietanę i mieszamy (wedle potrzeby można dodać nieco śmietan – fixu)...

Zobacz przepis

Rurki z kremem Black & White

5 lutego 2014 CiastaCiastkaDesery  Brak opini

Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1 kostka masła
1 szklanka gęstej, kwaśnej śmietany 12%
szczypta soli

Przygotowanie takich rurek jest dość pracochłonne, ale wbrew pozorom proste. Może pierwsza partia rurek jeśli robimy to pierwszy raz w życiu nie wyjdzie mistrzowsko foremna, ale kolejne są już tak równe jak z ciastkarni : ) Formy na rurki są na ogół sprzedawane po 10 sztuk w opakowaniu – radzę się zabezpieczyć od razu w 2 komplety. Gdy pierwszy raz pracowałam tylko na 10 sztukach to pieczenie samych rurek zajęło mi ponad 3h! Jeśli się piecze na 2 komplety, to w trakcie gdy część rurek siedzi w piekarniku, można już przygotować kolejną partię i tym samym czas się skraca o połowę.

Przygotowanie:

Na stolnicy wysypujemy mąkę, dodajemy masło i dosć długo...

Zobacz przepis

Babeczki z budyniowym kremem i owocami

3 lutego 2014 CiastaCiastkaDeseryKupiecTestowanie produktów  Brak opini

Kruche babeczki:
10 dag masła
8 łyżek mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru Kupiec
1 jajko

Zimne masło siekamy z mąką i cukrem pudrem, następnie dodajemy jajko i zagniatamy jednolite ciasto. Dzielimy na 2 części, formujemy w wałki i wkładamy do zamrażalnika na 20 minut. Po tym czasie ciasto cienko wałkujemy i wykładamy nim foremki na babeczki – pieczemy przez 10 minut w 170*. Z podanych składników wyszło mi 29 babeczek.

Krem:
1 budyń śmietankowy
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 szklanki mleka
2 łyżki cukru
50 gram masło

W garnku nastawiamy 1 szklankę mleka, a w pozostałym musimy rozmieszać budyń z mąką i cukrem – wlewamy na wrzące mleko i gotujemy gęsty budyń. Miękkie masło miksujemy na puch i stopniowo dodajemy zimny budyń...

Zobacz przepis

Tartaletki z nutą wanilii i pomarańczy z orzechami

10 grudnia 2013 Boże NarodzenieCiastaCiastkaDeseryKotanyiŚwiąteczne przepisyTestowanie produktów  Brak opini

Ciasto kruche:
1 szklanka mąki pszennej
0,5 kostki masła
4 łyżki cukru pudru
2 żółtka

Na mikołajki od narzeczonego dostałam silikonowe foremki do pieczenia mini-tart, już na drugi dzień postanowiłam je wypróbować : ) Jest to na prawdę wspaniały deserek, taka mini słodka przekąska. Krem ma wyrazisty, waniliowy smak, a dodatek kandyzowanej skórki i orzechów jeszcze bardziej podkreśla walory smakowe – polecam : )

Przygotowanie:

Mąkę siekamy z zimnym masłem – dość długo. Następnie dodajemy cukier puder, żółtka i szybko zagniatamy. Ciasto formuje w kulę, wkładam do jednorazowego woreczka i wrzucam do zamrażalnika na 10-15 minut...

Zobacz przepis

Muffinki z bakaliami

10 grudnia 2013 Boże NarodzenieCiastaCiastkaKotanyiMuffinkiŚwiąteczne przepisyTestowanie produktów  Brak opini

Składniki:
2,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 szklanka śmietany 12%
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
laska wanilii Kotanyi
6 okienek czekolady
3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
Garść orzechów włoskich
2 garstki rodzynek

Przygotowanie:

Jajka ubijamy razem z cukrem oraz odrobina prawdziwej wanilii, następnie dodajemy 1 szklankę mąki zmieszaną z proszkiem do pieczenia, a następnie śmietanę i resztę mąki – dokładnie miksujemy. Następnie do masy dodajemy grubo posiekaną czekoladę, posiekane orzechy, rodzynki oraz kandyzowaną skórkę pomarańczową – mieszamy łyżką. Do foremek na muffinki wkładamy papilotki, a do każdej po 1 pełnej łyżce ciasta. Muffiinki piekłam 25 minut (wkładane do dobrze nagrzanego piekarnika) w temp. 180*...

Zobacz przepis

Waniliowe grzybko – muffinki z powidłami

9 grudnia 2013 CiastaCiastkaKotanyiTestowanie produktów  Brak opini

2,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 szklanka śmietany 12%
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
laska wanilii Kotanyi
100ml powidła śliwkowe

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy cukier i wbijamy jajka – miksujemy długo na puch. W trakcie ubijania jajek z cukrem dodajemy nieco prawdziwej wanilii (ja dodałam mniej więcej tyle ile znajduje się na 2 cm odcinku laski). Kolejno wsypujemy 1 szklankę mąki zmieszaną z proszkiem do pieczenia, 0,5 szklanki śmietany, pozostałą mąkę i pozostałą śmietanką. Papilotki wkładamy do formy do pieczenia muffinek, następnie do każdej wkładamy po 1 pelnej łyżce ciasta i na to po 0,5 łyżeczki powideł śliwkowych. Muffinki piekłam ok. 25-27 minut w temp. 180*...

Zobacz przepis

Babeczki z budyniowym kremem

19 kwietnia 2013 CiastaCiastkaKupiecPrzekąskiTestowanie produktów  Brak opini

Kruche babeczki:
10 dag masła
8 łyżek mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru Kupiec
1 jajko

Zimne masło siekamy z mąką i cukrem pudrem, następnie dodajemy jajko i zagniatamy jednolite ciasto. Dzielimy na 2 części, formujemy w wałki i wkładamy do zamrażalnika na 20 minut. Po tym czasie ciasto cienko wałkujemy i wykładamy nim foremki na babeczki – pieczemy przez 10 minut w 170*. Z podanych składników wyszło mi 29 babeczek.

Krem budyniowy:
1 budyń śmietankowy
1 i 1/4 szklanki mleka
5 dag masła
cukier do smaku
wiśnie z kompotu

Nastawiamy na gaz 1 szklankę mleka, a w pozostałym rozpuszczamy budyń – gotujemy go. Miękkie masło miksujemy, a następnie dodajemy ostudzony budyń i miksujemy na jednolitą masę – dosładzamy cukrem pudrem wedle potrzeby...

Zobacz przepis

Alkoholowe pralinki

11 sierpnia 2012 CiastaCiastkaDeseryKupiecTestowanie produktów  Brak opini

Składniki:
20 dag herbatników
4 łyżki zarodków pszennych firmy KUPIEC
0,5 kostki dobrego masła
1 łyżka kakao
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka spirytusu

Przygotowanie:

Herbatniki lekko kruszymy w dłoniach, a następnie przekładamy do miski i rozdrabniamy ją za pomocą pałki do kręcenia ciasta. Do całkowicie rozdrobnionych herbatników dodajemy zarodki pszenne, kakao, cukier puder, miękkie masło oraz spirytus. Masę wyrabiamy ręką tak długo aż wszystkie składniki się idealnie połączą (trwa to dość długo).

Kiedy wszystkie składniki tworzą jedną całość zaczynamy formować małe kuleczki tocząc je w dłoniach. Gotowe pralinki wkładamy do papilotek i odstawiamy na 20 minut do lodówki, aby stężały. Po tym czasie pralinki są gotowe do jedzenia.

Zobacz przepis