Dziś prezentuje 2 pierniki typowo bożonarodzeniowe. Jeden z nich jest z bakaliami, polany obficie polewą kakaową, drugi przełożony masą grysikową – oba bardzo smaczne.

Składniki:
3,5 szklanki mąki
0,5 kostki masła
5 żółtek
10 łyżek prawdziwego miodu
1 przyprawa do piernika
3/4 szklanki cukru
1 łyżka kakao
1,5 szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki sody

Przygotowanie:

Do mąki wsypujemy przyprawę do piernika, sodę oczyszczoną oraz kakao – mieszamy.  Żółtka, cukier oraz miękkie masło ucieramy, następnie dodajemy śmietanę oraz miód (jeśli dajemy sztuczny to trochę wiecej bo jest mniej słodki) i miksujemy. Na koniec dodajemy mąkę zmieszaną z pozostałymi składnikami. Białka ubijamy na sztywną pianę, mieszamy z całym ciastem. Do 1 wąskiej blaszki wylewamy połowę ciasta, a do reszty wsypujemy po garstce rodzynków, siekanych orzechów oraz migdałów – dokładnie mieszamy i wykładamy do drugiej formy. Piernik pieczemy przez 60 minut w temp 180*.

Obok prezentuję piernik z bakaliami polany polewą czekoladową – aby był bardziej wilgny i słodkie wystudzony piernik nakłuwamy w wielu miejscach wykałaczką – wtedy polewa dostanie się do wewnątrz ciasta.

Masa grysikowa:
1,5 szklanki mleka
4 łyżki cukru
5 łyżek kaszy mannej
0,5 kostki masła

Do mleka wsypujemy kaszę i dodajemy cukier – gotujemy do czasu, aż kasza zrobi się gęsta (ciągle mieszamy), a następnie odstawiamy do wychłodzenia. Zimną kaszę miksujemy z miękkim masłem. Piernik przekrawamy na pół i przekładamy go masą, na koniec polewamy kakaową polewą i dekorujemy w dowolny sposób.