Smaczne linki:
Dodane dnia 30-03-2014
Kategoria: Kamis, Surówki, Testowanie produktów, dodane przez Agniesia

Składniki:
1 sałata
4 rzodkiewki
1 pomidor
0,5 ogórka
2 łyżki śmietany 18%
rzeżucha
przyprawa do sałatek Kamis
Sól i pieprz

Przyprawa do sałatek Kamis podkreśli smak każdej surówki! Zdecydowanie polecam – sałatki z tą przyprawą są bardziej wyraziste w smaku, lepiej doprawione, po prostu pyszne : )

Przygotowanie:

Liście salaty myjemy i rwiemy w palcach na mniejsze kawałki – przekładamy do miski. Oparzonego pomidora oraz obranego ogórka kroimy w niewielką kostkę. Umyte rzodkiewki również kroimy w drobną kostkę i dodajemy do pozostałych składników. Następnie dodajemy śmietanę 18%, nieco soli i pieprzu do smaku oraz przyprawę do sałatek, która nada surówce lepszy smak. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do miseczki, dekorujemy rzeżuchą.

 

Dodane dnia 21-02-2014
Kategoria: Kamis, Kupiec, Testowanie produktów, Zupy, dodane przez Agniesia

Składniki
Żeberko wędzone
3/4 szklanki drobnej białej fasoli Kupiec
3-4 ziemniaki
1 marchewka
Ognista mieszanka przypraw Kamis
ziele angielskie
liście laurowe
pieprz i sól
3 łyżki mąki pszennej

Niestety fasola wciąż jest mało doceniana w naszej kuchni, a jeśli chodzi o zupę to najczęściej jest to tradycyjna „fasolka po bretońsku”. Dziś nieco inna odsłona zupy fasolowej w dość pikantnej wersji, ponieważ doprawiona ognistą mieszanką przypraw Kamis – idealna na chłodne, zimowe dni : )

Przygotowanie:

Dzień przed gotowaniem zupy, najlepiej wieczorem przesypujemy fasolkę do miski i zalewamy zimną wodą. Następnego dnia wędzone żeberko zalewamy zimną wodą, dodajemy, liście laurowe, ziele angielskie, nieco soli i pieprzu i gotujemy 30-40 minut, następnie dodajemy białą fasolkę i gotujemy do miękkości fasolki (z fasolki odlewamy wodę w której się moczyła). W osobnym naczyniu, w osolonej wodzie gotujemy razem obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrojoną w półplasterki marchewkę. Kiedy warzywa są miękkie to przekładamy je do ugotowanej fasolki i doprawiamy ognistą mieszanką przypraw oraz solą i pieprzem do smaku. Mąkę przypalamy na suchej patelni, gdy ostygnie to stopniowo wlewamy do niej gorący wywar z zupy, mieszamy energicznie by nie było grudek, po czym przelewamy do całości. Gorącą zupę rozlewamy na talerze, podałam ją z dobrze wytopionymi skwarkami, by jej wartość energetyczna była jeszcze wyższa.

 

Dodane dnia 20-02-2014
Kategoria: Desery, dodane przez Agniesia

Składniki:
0,5 szklanki mleka
220 ml śmietana 30%
2 łyżki cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
2,5 łyżeczki żelatyny
3/4 szklanki jagód
4 łyżki wody gazowanej
cukier do smaku

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy mleko i śmietanę, dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy, ciągle mieszając doprowadzamy do wrzenia, następnie zdejmujemy z ognia, wsypujemy żelatynę i energicznie mieszając czekamy aż się rozpuści. Przelewamy do małych filiżanek, odstawiamy do ostudzenia. Jagody (mogą być mrożone) miksujemy razem z wodą oraz cukrem wedle uznania. Gdy panna cotta jest stężała, to filiżanki podgrzewamy nad parą wodną i odwracamy nad talerzykiem. całość  polewamy przygotowanym sosem jagodowym, dekorujemy płatkami migdałowymi i perełkami.

 

Dodane dnia 19-02-2014
Kategoria: Ciasta, Ciastka, Świąteczne przepisy, Walentynki, dodane przez Agniesia

Składniki:
0,5 kostki margaryny
1,5 szklanki mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru
2 żóltka gęsie (lub 4 kurze)
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Do dekoracji: cukier puder, barwniki, posypki

Kruche i delikatne ciasteczka, idealne na Walentynki i nie tylko, bo ten sam przepis można wykorzystać do przygotowania ciasteczek o innym, okazjonalnym kształcie. Świetna zabawa podczas wycinania oraz dekorowania ciastek : )

Przygotowanie:

Mąkę razem z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia należy bardzo dokładnie przesiekać z margaryną. Następnie dodajemy żółtka i zagniatamy jednolite ciasto, które na 10 minut odkładamy do zamrażalnika. Ciasto wałkujemy na grubość ok 0,5cm i wykrawamy walentynkowe serca (ja zrobiłam jedno duże, jako słodką Walentynkę, a resztę mniejszych o różnych rozmiarach). Ciasteczka układamy na papierze do pieczenia lub posmarowany margaryna papierze śniadaniowym, w temperaturze 180* pieczemy 10 minut.

Ostudzone ciasteczka dekorujemy w dowolny sposób, ja zrobiłam lukier żółty i różowy, użyłam do tego barwników spożywczych w płynie. Na 5 łyżek cukru pudru dajemy ok. 1 łyżkę wody i kilka kropel barwnika (nie dodajemy soku z cytryny, bo kolor nie wyjdzie!). Lukrami i kolorowymi ozdobami dekorujemy ciasteczka.

 

 

Dodane dnia 19-02-2014
Kategoria: Kupiec, Testowanie produktów, dodane przez Agniesia

Składniki:
8 naleśników
1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej Kupiec
ok. 100 gram sera żółtego
ok. 100 gram mielonki
1 cebula
5 ząbków czosnku
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
masło roślinne
przyprawy

Kasza gryczana jest bardzo pożywna i zdrowa, dlatego powinniśmy ją często uwzględniać w naszej diecie. Naleśniki w takiej wersji są bardzo smaczne, a ostry sos czosnkowy podkreśli smak całego dania.

Przygotowanie:
Na początku musimy przygotować sos. Do miseczki przekładamy jogurt oraz majonez, dodajemy przeciśnięty czosnek oraz doprawiamy pieprzem, solą i bazylią, dokładnie mieszamy.Odmierzamy 1 szklankę ugotowanej wcześniej kaszy gryczanej i przesypujemy do miski. Dodajemy przesmażoną na maśle cebulkę, którą wcześniej kroimy w kostkę oraz dodajemy starty na grubych oczkach ser żółty oraz mielonkę – całość bardzo dokładnie mieszamy, lekko mieszamy do smaku. Smażymy cienkie naleśniki wedle sprawdzonego przepisu, na ostudzone naleśniki nakładamy na środek gryczany farsz i składamy jak tradycyjne krokiety. Na patelni topimy 1-2 łyżki masła roślinnego i przesmażamy na nim nasze naleśniki z obu stron, tak długo aż tłuszcz się całkiem wytopi, a naleśniki zaczną się delikatnie przypiekać. Gorące naleśniki przekładamy na talerz i polewamy sosem czosnkowym.

 

Dodane dnia 14-02-2014
Kategoria: Desery, Świąteczne przepisy, Walentynki, dodane przez Agniesia

Waniliowe serca:
50ml mleka
100ml słodkiej śmietanki 30%
1 łyżka cukru
0,5 opak. cukru wanilinowego
1 łyżeczka żelatyny

Dodatkowo:
2 galaretki czerwone
100 ml śmietany 30%
1 łyżka cukru pudru

Ten deser mówi wszystko – bez zbędnych słów, swoją pracą i zaangażowaniem możemy wyrazić swoje uczucie : )

 

Przygotowanie:

Do rondelka przelewamy mleko i śmietankę, dodajemy cukier wanilinowy i cukier zwykły, nastawiamy na palnik i mieszając doprowadzamy do wrzenia. Następnie zdejmujemy z ognia i wsypujemy żelatynę, mieszamy tak długo aż całkowicie się rozprowadzi. Przelewamy to do mniejszych 2-3 miseczek lub na jedno większą powierzchnię, tak by grubość była ok 1,5-2cm. Po całkowitym zastygnięciu wycinamy ostrym nożem zgrabne serca i za pomocą silikonowej szpatułki odrywamy je od powierzchni i delikatnie przekładamy na brzeg lampki na wino lub pucharka.

Zaczynając od środka serca i kierując się na boki dociskamy je do krawędzi aby pozbyć się pęcherzyków powietrza, tak by serce mocno przywarło i potem nie wlała się pod nie galaretka. Pucharki układamy w pozycji poziomej. Galaretki (truskawkowe lub wiśniowe) rozpuszczamy w 3 szklankach wody. Gdy zaczynają tężeć wlewamy do pucharków i odstawiamy do stężenia. Na koniec śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder – bitą śmietaną dekorujemy deser

 

 

Dodane dnia 14-02-2014
Kategoria: Grzyby, Kamis, Kupiec, Testowanie produktów, dodane przez Agniesia

Składniki:
1 szklanka kasza kuskus Kupiec
200 gram podgrzybki
1 duża cebula
1 łyżka margaryny
200 ml śmietany 30%
sól morska Kamis
pieprz czarny Kamis

Przygotowanie:

Pokrojoną w kostkę cebulę przesmażyłam na margarynie z dodatkiem soli i pieprzu, gdy się lekko zarumieniłam dodałam oczyszczone i pokrojone na mniejsze kawałki podgrzybki (dałam mrożone, ale przed mrożeniem nie były obgotowywane). Grzyby z cebulą smażyłam jakieś 8-10 minut. Następnie dodałam śmietanę i nieco przypraw do smaku, na wolnym ogniu dusiłam całość aż sos się nieco zagęścił. kaszę kuskus przygotowałam zgodnie z zaleceniami na opakowaniu z dodatkiem soli. Na talerz układamy kuskus, a dookoła sos z podgrzybków.

 

Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżka przyprawy do piernika Kamis
1 łyżeczka kakao
1 łyżka cukru
1 łyżka wody
25 gram drożdży
0,5 kostki margaryny
wiśnie w słodkim syropie
lukier

Słodka propozycja na zbliżające się Walentynki : ) Piernikowe serduszka nadziane słodkimi wisienkami.

Przygotowanie:

Drożdże mieszamy z cukrem, gdy już będą wodniste to dodajemy do nich wodę i mieszamy. Na stolnicy wysypujemy przesianą mąkę, dodajemy przyprawę do piernika oraz kakao – siekamy razem z margaryną. Następnie dodajemy rozpuszczone drożdże i całość zagniatamy na jednolite ciasto, formujemy kule, przekładamy do miski i zalewamy bardzo zimną wodą (z kranu). Odstawiamy na 1-1,5h w chłodne miejsce. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z wody, lekko opruszamy mąką i zagniatamy raz jeszcze – cienko wałkujemy i wykrawamy serca (jedno odrobinę większe od drugiego), ja serduszka wycinałam ręcznie, gdyż foremki są trochę za małe.

Na każdym sercu układamy po 3 wiśnie odsączone z syropu, boki delikatnie smarujemy wodą, przykładamy większe serca, zlepiamy boki i mocno je dociskamy widelcem. Serduszka pieczemy 13-15 minut w 180*. Ostudzone dekorujemy słodkim lukrem i perełkami.

 

 

 

Dodane dnia 13-02-2014
Kategoria: Pieczywo, dodane przez Agniesia

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki żytniej
12 gram drożdży
2/3 szklanki wody
2/3 szklanki mleka
40 gram margaryny
1 garść otrąb
1 garść łuskanego słonecznika
1 łyżeczka soli
szczypta cukru

Prosty w przygotowaniu chlebek pszenno – żytni.  Robiony na drożdżach, a nie na zakwasie dlatego dobry dla początkujących – na pewno się uda : ) Nie ma to jak domowe pieczywo : )

Przygotowanie:

Drożdże należy rozpuścić z odrobiną cukru, następnie wlewamy ciepłą wodę, wsypujemy 0,5 szklanki przesianej mąki pszennej i sól, mieszamy i odstawiamy na 10 minut. W tym czasie topimy margarynę i podgrzewamy mleko (ma być letnio-ciepłe). Do przygotowanego zaczynu wlewamy stopioną margarynę i stopniowo dodajemy reszte przesianej mąki pszennej i żytniej oraz mleko – na początku mieszamy całosć drewnianą łyżką. Następnie wsypujemy otręby i słonecznik – zagniatamy przynajmniej 5 minut ciasto ręcznie na stolnicy. Następnie formujemy kulę, smarujemy ją delikatnie dookoła olejem, wkładamy do miski, zawijamy szczelnie folią i pozostawiamy w ciepłym miejscu (koło kaloryfera lub owinięte kocem) na 90-100 minut.

Po tym czasie ponownie szybko i energicznie zagniatamy ciasto – przekładamy do podłużnej blaszki – odstawiamy w ciepłe miejsce na kolejną 1-1,5h. Po tym czasie nacinamy chlebek po skosie, smarujemy mlekiem i posypujemy ziarnami słonecznika. Wstawiamy do nagrzanego do 200* piekarnika, najpierw pieczemy 13 minut w tej temperaturze, następnie 35 minut w temp. 180*. Po tym czasie chlebek od razu wyjmujemy z blaszki, pozostawiamy do ostygnięcia

 

Dodane dnia 12-02-2014
Kategoria: Ciasta, Muffinki, Świąteczne przepisy, Walentynki, dodane przez Agniesia

Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki śmietany 12%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
1 budyń czekoladowy (typu gorący kubek)
0,5 czekolady mlecznej
mleko
perełki

Na zbliżające się Walentynki proponuję takie oto bardzo proste w przygotowaniu muffinki. W środku miła niespodzianka – delikatny i słodki budyń czekoladowy. Z podanej porcji wychodzi ok. 15 sztuk muffinek.

Przygotowanie:

Jajka razem z cukrem ubijamy na puch, następnie dodajemy zmieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę oraz śmietanę – dalej miksujemy. Budyń (ja użyłam taki szybki do rozmieszania z gorącą wodą) rozpuszczamy w 0,5 szklance wody (nie tak jak jest na opakowaniu w 3/4!) Budyń ma być gęsty i ostudzony. Na dno foremek na muffiny dajemy odrobinę ciasta muffinkowego, na to 0,5-3/4 łyżeczki budyniu i całość dokładnie przykrywamy jasnym ciastem. Muffinki piekłam niecałe 30 minut w 180*. Czekoladę rozpuściłam na wodzie z dodatkiem mleka -oblałam nią muffinki i udekorowałam srebrnymi perełkami. Jest to prosty i smaczny deser, można zrobić ukochanemu na Walentynki : )