Smaczne linki:
Dodane dnia 13-09-2014
Kategoria: Desery, Lodowe, dodane przez Agniesia

 

Składniki:
300 gram jabłek (2 duże jabłka)
200 ml śmietany 30%
1 łyżka cukru
3 żółtka

 

 

 

Przygotowanie:

Miękkie, słodkie i soczyste jabłka obieramy ze skórki i ścieramy na wąskich oczkach, odmierzamy odpowiednią ilość. Moje jabłka były na prawdę baaardzo soczyste dlatego nadmiar soku odlałam (ale nie wyciskałam jabłek i nieco soku też pozostawiłam). Żółtka wraz z cukrem ubijamy na puszysty kogel – mogel, a następnie przelewamy go do startych jabłek – miksujemy. Do zmiksowanych z żółtkami jabłek dodajemy ubitą na sztywno śmietanę kremówkę – delikatnie mieszamy łyżką. Przygotowaną masę lodową przelewamy do zamykanego pojemniczka i wstawiamy do zamrażalnika. Po kilku godzinach, gdy lody są dobrze zmrożone możemy nakładać gałki do pucharków, najlepiej podawać w towarzystwie świeżych owoców lub bitej śmietany.

 

Dodane dnia 12-09-2014
Kategoria: Drób, Drugie danie, Kupiec, Mięsa, Obiady, Testowanie produktów, dodane przez Agniesia

Składniki:
200 gram ryżu parboiled Kupiec
350 gram gęsich żołądków
300 gram cukinii
5 liści jarmużu
2 czerwone cebule
2 łyżki masła roślinnego
350 ml śmietany 30%
przyprawy

Przygotowanie:

Żołądki gęsie (ja też miałam 3 serduszka z gęsi) przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy nieco przypraw i włoszczyzny i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Następnie wyjmujemy i czekamy aż ostygną. Liście jarmużu myjemy, cebule obieramy, cukinie obieramy i wydrążamy środek. Cebulę kroimy w drobną kostkę, liście jarmużu (bez łodyg) siekamy i razem z cebulką przesmażamy na maśle z dodatkiem soli i pieprzu. Kiedy całość się już zeszkli to dodajemy cukinię pokrojoną w zgrabną kostkę i całość przesmażamy jakieś 4-5 minut. Po czym dodajemy żołądki gęsie pokrojone w niewielkie kawałki.

Całość podsmażamy do czasu aż wszystkie warzywa będą miękkie, następnie wlewamy śmietankę, doprawiamy całość do smaku i dusimy całość tak długo aż sos nieco zgęstnieje. Gorące żołądki gęsie w sosie cukiniowo – jarmużowym podajemy z ugotowanym ryżem.

 

Dodane dnia 03-08-2014
Kategoria: Desery, Kupiec, Lodowe, Testowanie produktów, dodane przez Agniesia

Składniki
1 brzoskwinia
100 gram serka typu danio
3 gałki ulubionych lodów
2 łyżki otrębów granulowanych o smaku żurawinowym Kupiec
maliny,
jeżyny,
mięta

Szybki w przygotowaniu i prosty, ale ładnie się prezentuje a jeszcze lepiej smakuje : ) Smak lodów idealnie się komponuje z brzoskwiniowym musem. Idealny deser w upalne dni i nie tylko : )

Przygotowanie:

Składniki podane do przygotowania jednej porcji. Na początku musimy przygotować brzoskwiniowy mus. Brzoskwinie obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do miseczki i dokładnie blendujemy (moja brzoskwinia była trochę kwaskowa i dodałam niecałą łyżeczkę cukru). Na dno pucharka wykładamy serek, posypujemy go granulowanymi otrębami, na to dajemy 3 gałki lodów i calość obficie polewamy przygotowanym wcześniej brzoskwiniowym musem. Posypujemy ponownie otrębami i dekorujemy świeżymi malinami, jeżynami i miętą.

 

 

 

 

 

 

Dodane dnia 01-08-2014
Kategoria: Babki, Ciasta, dodane przez Agniesia

Składniki:
300 gram malin deserowych
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
0,5 kostki margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka

Przygotowanie:

Białka należy ubić na sztywną pianę, a następnie dodać cukier i stopniowo po 1 żółtku -  cały czas miksując. Dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy łyżką, na sam koniec wolnym strumieniem wlewamy rozpuszczoną, chłodną margarynę (cały czas mieszamy). Tak przygotowane ciasto wlewamy do natłuszczonej formy na babkę i równomiernie je rozprowadzamy. Do ciasta wciskamy malinki. Babkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170* i pieczemy ją około 40 minut. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Uwaga! Znika w tempie błyskawicznym : ) Moja rada: Zawsze upiecz 2 foremki od razu : )

 

Dodane dnia 23-07-2014
Kategoria: Ciasta, Muffinki, dodane przez Agniesia

Składniki:
300 gram malin deserowych
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
3 jajka
330ml jogurtu greckiego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier puder do dekoracji

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, świetnie się prezentują, a jeszcze lepiej smakują! : )

Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajka, wsypujemy cukier i dość długo miksujemy, aby całość była puszysta. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i połowę przesiewamy do ubitych jajek – miksujemy, następnie dodajemy połowę jogurtu i dalej miksujemy, na koniec dodajemy pozostałą mąkę i jogurt i dalej dokładnie miksujemy. Masą napełniamy silikonowe foremki do muffinek do 1/2 ich wysokości, a następnie do każdej wciskamy po 2 malinki, tak by nie były całkiem przykryte przez ciasto. Pieczemy je przez 30 minut w temperaturze 170* (wstawiamy do nagrzanego piekarnika), po ostudzeniu dekorujemy cukrem pudrem i gotowe : )

 

Dodane dnia 19-07-2014
Kategoria: Drób, Drugie danie, Mięsa, Obiady, dodane przez Agniesia

Składniki
2 piersi gęsi ze skórą
0,5 kalafiora
10 ząbków czosnku
oliwa z oliwek
przyprawy

Mięso jest niezwykle delikatne, a dodatek kalafiora nie tylko podkreśli walory smakowe, ale również podniesie wartość wizualną dania : )

Przygotowanie:

Piersi gęsi ze skórą ( dzięki skórze mięso będzie bardziej soczyste po upieczeniu) na ok. 20-24h przed pieczeniem musimy zamarynować. Do miski wlewamy ok. 4 łyżki oliwy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, 1-1,5 łyżeczki soli oraz przyprawy. Ja dodałam pieprz czarny z kolendrą, dużo majeranku, nieco cząbru i rozmarynu, słodką mieloną paprykę, ziele angielskie oraz liście laurowe. Wszystko dokładnie mieszamy i tak przygotowaną marynatą dokładnie nacieramy mięso – odstawiamy do lodówki.

Kalafiora należy podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie na pół miękko. W zamarynowanych piersiach musimy ostrym, długim i wąskim nożem zrobić otwór odpowiedni do faszerowania. Przygotowany otwór można nieco natrzeć marynatą, a następnie stopniowo wkładamy ugotowany kalafior i bardzo ściśle go napychamy, by było jak najwięcej. Gdy cała pierś jest nafaszerowana to za pomocą wykałaczki spinamy miejsce przez które wkładaliśmy farsz, aby w trakcie pieczenia się nie wydostał. Piersi wkładamy do rękawa kuchennego i pieczemy w temperaturze 180* ok. 80-90 minut. Aby podać mięso w efektowny sposób należy pokroić piersi w plastry.

 

Dodane dnia 17-07-2014
Kategoria: Drugie danie, Mięsa, Obiady, dodane przez Agniesia

Składniki:
40 dag cielęciny
musztarda sarepska
mąka pszenna
bułka tarta
masło
smalec
przyprawy

Przygotowanie:

Cielęcinę kroimy w niezbyt grube plastry, następnie bardzo bardzo cienko je rozbijamy, ale poprzez folię spożywczą tak by nie uszkodzić mięsa. Mięso z obu stron doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem kolorowym oraz solą morską. Na każdym kawałku mięsa, z jednej strony równomiernie rozkładamy po 1 łyżeczce musztardy. Mięso obtaczamy w mące pszennej, a następnie w rozbełtanym jajku i bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy nieco smalcu i smażymy nasze sznycle z obu stron na rumiany kolor.

Następnie zmniejszamy ogień na najmniejszy i na każdym kawałku miejsca układamy po łyżeczce dobrej jakości masła (w kilku miejscach tak by rozpłynęło się po całości) i przykrywamy pokrywką. Dopiero gdy masło w całości się roztopi wyjmujemy kotlety z patelni i podajemy do drugiego dania.

 

 

Dodane dnia 03-07-2014
Kategoria: Ciasta, Muffinki, dodane przez Agniesia

Składniki:
1,5 – 2 szklanki jagód
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
3 jajka
330ml jogurtu greckiego
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajka i wsypujemy cukier -miksujemy dość długo, aby całość dobrze ubić. Następnie dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz jogurt grecki (może też być kwaśna, gęsta śmietana) i miksujemy. Następnie dodajemy jagody (powinny być suche) i bardzo delikatnie mieszamy łyżką. Tak przygotowane ciasto muffinkowe z jagodami nakładamy do silikonowych foremek na ok 3/4 ich wysokości. Pieczemy pół godziny w temperaturze 180*.

 

Dodane dnia 03-07-2014
Kategoria: Ciasta, Muffinki, dodane przez Agniesia

Składniki:
1 szklanka poziomek
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki jogurtu greckiego
0,5 szklanki cukru
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na początku musimy przygotować ciasto bazowe. Jajka miksujemy z cukrem na puch, następnie dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz jogurt grecki – dalej miksujemy. Gdy ciasto ma już odpowiednią konsystencję to wsypujemy poziomki i delikatnie mieszamy łyżką. Ciasto przekładamy do silikonowych foremek na muffiny, do 3/4 jej wysokości. Pieczemy w temperaturze 180* przez 28-30 minut. Ostudzone posypujemy cukrem pudrem.

 

Dodane dnia 02-07-2014
Kategoria: Kamis, Sałatki, Testowanie produktów, dodane przez Agniesia

Składniki:
0,5 kalafiora
6 łodyg selera naciowego
1 pomidor
0,5 cebuli
1 łyżka jogurtu greckiego
0,5 łyżki majonezu
sól i pieprz
przyprawa do sałatek Kamis

Kalafior dzielimy na różyczki i obgotowujemy go do miękkości w osolonej wodzie. Przekładamy go do miski razem z drobno pokrojonym selerem naciowym. Pomidor oraz cebulę kroimy w kostkę, dodajemy do pozostałych warzyw. Całość mieszamy z majonezem i jogurtem greckim (lub śmietaną), doprawiłam solą, pieprzem oraz przyprawą do sałatek. Tak przygotowaną sałatkę podałam jako dodatek do drugiego dania.