Smaczne linki:

Dodane dnia 30-09-2014
Kategoria: Boże Narodzenie, Ciasta, Świąteczne, Świąteczne przepisy, dodane przez Agniesia

Składniki:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru (kopiasta)
1 szklanka mleka
2 jajka
0,5 kostki margaryny
2 łyżki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie przyprawy do piernika
200 ml powideł
50 gram kandyzowanej skórki pomarańczowej
150 gram orzechów włoskich

Taki piernik po prostu uwielbiam : ) Dużo orzechów, obowiązkowo skórka pomarańczowa i intensywnie powidłowy smak, dzięki temu piernik jest wilgotny i niezwykle smaczny.

Przygotowanie:

Jajka wbijamy do miski, wsypujemy cukier i miksujemy tak długo aż ubiją się na jasny puch, następnie stopniowo dodajemy powidła i dalej miksujemy. Następnie dodajemy 1 szklankę mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia, sodą, przyprawą do piernika i kakao – miksujemy. Następnie na przemian dodajemy pozostałą mąkę oraz mleko – ciągle miksujemy. Margarynę rozpuszczamy i przestudzoną stopniowo dolewamy do masy, mieszamy. Na sam koniec dodajemy posiekane orzechy i kandyzowaną skórkę -  mieszamy.

Przekładamy do nasmarowanej formy na babkę lub do keksówki. Pieczemy w temperaturze 180* przez ok. 70-80 minut. W trakcie pieczenia kiedy piernik wyrośnie i ładnie się od góry zarumieni otwieramy piekarnik (ale nie wyjmujemy blachy) i szybko przykrywamy górę papierem śniadaniowym, aby się nie przypiekł. Ostudzony piernik polewamy rozpuszczoną czekoladą, dekorujemy orzechami i skórką pomarańczową.

 

Dodane dnia 28-09-2014
Kategoria: Napoje, Owocowe, dodane przez Agniesia


    Składniki:
    400 gram jabłek
    300 gram dyni
    0,5 szklanki żółtych malin
    2 gałązki mięty
    5 listków stewii
    1 galaretka pomarańczowa

    Dynia smakuje równie dobrze na ostro, jako dodatek do dań mięsnych czy chleba, ale podobnie jak cukinia świetnie smakuje również w wersji na słodko. Można z niej przyrządzić pyszne kompoty zarówno do picia na bieżąco oraz do słoika na zimę, czy wykorzystać do ciasta lub słodkich pierogów, a nawet przygotować pyszne dżemy. Sezon na dynię się rozpoczyna, także z dnia na dzień będzie się pojawiało coraz więcej różnych przepisów na potrawy z jej wykorzystaniem. Zachęcam do systematycznego przeglądania mojego bloga : )

    Przygotowanie:

    Waga dyni i jabłek jest podana już po ich obraniu i pozbawieniu gniazd nasiennych/nasion. Dynię kroimy w zgrabną kostkę, natomiast jabłka w cząstki. Przygotowujemy również świeże maliny (ja użyłam żółtych ponieważ nie chciałam aby kompot zabarwił się na czerwono), miętę oraz stewię. Stewia jest rośliną pochodzącą z Paragwaju, która świetnie zastępuje cukier. Przy czym nie jest szkodliwa, jak tradycyjny biały cukier, a już kilka listków wystarczy, by osłodzić herbatę czy inny napój. Do garnka przekładamy wszystkie owoce, stewię oraz gałązki mięty, zalewamy 2 litrami wody i nastawiamy na gaz. Od chwili zagotowania trzymamy na ogniu jeszcze 3 minuty, po czym zdejmujemy z płomienia i od razu wsypujemy galaretkę – mieszamy tak długo aż się całkiem rozpuści. Kompot gotowy do picia, pyszny na ciepło i na zimno, idealny na jesienne dni.

     

    Dodane dnia 27-09-2014
    Kategoria: Dietetycznie, Drób, Drugie danie, Mięsa, Obiady, dodane przez Agniesia

    Składniki:
    0,5 piersi z kurczaka
    1 marchewka
    2-3 liście jarmużu
    przyprawy

    Dla miłośników smacznej i pożywnej, a zarazem zdrowej kuchni jest to idealna propozycja. Dietetyczne, gdyż bez dodatku zbędnych tłuszczów, za to ze zdrowymi warzywami. Przygotowanie jest proste, w smaku pyszne, a w dodatku świetnie się prezentują i można je robić na tysiąc różnych sposobów, w zależności jakie dodatki wykorzystamy do zrobienia nadzienia.

    Przygotowanie:

    Pierś z kurczaka wzdłuż przecinamy na pół, a następnie delikatnie rozbijamy. Mięso z obu stron doprawiamy solą i pieprzem. Liście jarmużu myjemy i drobno siekamy (łodygi odrzucamy), natomiast obraną marchewkę ścieramy na wąskich oczkach. Na każdym z plastrów mięsa równomiernie na całej powierzchni układamy jarmuż oraz startą marchewkę – posypujemy solą i pieprzem. Pierś z kurczaka zwijamy w roladki, a następnie każdą z osobna zawijamy ściśle w folię spożywczą i boki związujemy sznurkiem. W garnku nastawiamy wodę, gdy zacznie wrzeć wrzucamy roladki i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem do 25 minut. Następnie wyciągamy z wody, rozcinamy folię i podajemy mięso do obiadu. Mięso przed podaniem należy rozkroić na pół, gdyż znacznie ładniej się prezentuje.

     

    Dodane dnia 26-09-2014
    Kategoria: Ciasta, Torty, dodane przez Agniesia

    Biszkopt makowy
    5 jajek
    7 łyżek mąki pszennej
    4 łyżki maku
    6 łyżek cukru
    3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

    Dlaczego serce pełne smaku? Ponieważ łączy w sobie wiele różnych dodatków, które uwiodą niejedno podniebienie : ) Makowy biszkopt, kakaowa i śmietanowa masa, nasączane ponczem biszkopty w środku i dużo słodkich powideł – jest się czym delektować : )

    Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy ubity kogel mogel (z żółtek i cukru), a następnie dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy łyżką, dodajemy mak. Przekładamy do silikonowej formy w kształcie serca (lub okrągłej). Pieczemy ok. 25-30 minut w temp 180*. Po ostudzeniu przecinamy na pół.

    Masa:
    500 gram serka mascarpone
    330 ml śmietany 30%
    cukier puder
    kakao
    śmietan-fix

    Serek mascarpone miksujemy z cukrem pudrem (dodajemy pół szklanki, potem można dosłodzić wedle uznania), następnie dodajemy ubitą na sztywno śmietanę i łączymy delikatnie mieszając łyżkę. Następnie masę dzielimy na 2 części, jedna nieco mniejsza. Do mniejszej części mascarpone dodajemy 3-4 łyżki kakao i dokładnie mieszamy, jeśli masa nie stężeje pod wpływem kakao to można dosypać nieco śmietan fix.

    Dodatkowo:
    200 ml powideł śliwkowych
    1 cytryna
    biszkopty okrągłe
    cukier kryształ
    barwnik czerwony

    W 0,5 szklance wody rozpuszczamy 3 łyżki cukru i wciskamy sok z całej cytryny (ewentualnie dosładzamy), nasączamy spód biszkoptu (resztę zostawiamy do biszkoptów). Spod smarujemy powidłami, układamy masę kakaową, na to układamy nasączone w cytrynowym ponczu lub alkoholu okrągłe biszkopty. Delikatnie smarujemy jasną masą (również zagęszczamy śmietan fixem) i przykrywamy górą makowego biszkoptu. Całość dookoła obkładamy jasną masą, dekorujemy wedle uznania. Ja boki obsypałam wiórkami kokosowymi, a rozetki zrobiłam z jasnej masy mascarpone, zabarwionej czerwonym barwnikiem.

     

    Dodane dnia 23-09-2014
    Kategoria: Surówki, dodane przez Agniesia

    Składniki:
    0,5 kapusty włoskiej
    1 mała żółta papryka
    pęczek rzodkiewki
    1 cebula czerwona
    1 marchewka
    1 łyżka majonezu
    śmietana 30%
    sól i pieprz

     

     

    Przygotowanie:

    Kapustę włoską należy drobno posiekać. Umyte rzodkiewki oraz obraną marchewkę ścieramy na wąskich oczkach. Cebulę kroimy w kostkę, a paprykę w cienkie, niezbyt długie paseczki. Wszystkie warzywa przekładamy do miski, dodajemy majonez, nieco słodkiej śmietany 30% oraz sól i pieprz wedle uznania. Całość dokładnie mieszamy, podajemy do drugiego dania

     

    Dodane dnia 20-09-2014
    Kategoria: Desery, Na słodko, Obiady, dodane przez Agniesia

    Naleśniki:
    2 szklanki mąki pszennej
    1 szklanka wody gazowanej
    1,5 szklanki mleka
    2 jajka
    1 łyżeczka cukru wanilinowego
    1 łyżka oleju

    Mąkę i cukier wanilinowy wsypujemy do miski, wbijamy jajko i wlewamy wodę – miksujemy, po czym stopniowo dolewamy mleko, tak aby powstało gładkie ciasto bez grudek. Na patelni rozgrzewamy olej, po czym w całości zlewamy do ciasta i mieszamy je łyżką. Smażymy cienkie naleśniki.

    Dodatkowo:
    250 gram mascarpone
    150ml śmietany 30%
    cukier puder
    400 gram malin

    Mascarpone miksujemy z cukrem pudrem (wedle uznania), a w osobnym naczyniu na sztywno ubijamy śmietanę, którą dodajemy do serka – delikatnie mieszamy. Do malin dodajemy 1-2 łyżki cukru kryształu i blenderujemy na jednolity mus. Naleśniki smarujemy serkiem, polewamy musem i składamy w trójkąt, dekorujemy musem malinowym oraz świeżymi malinami.

     

    Dodane dnia 13-09-2014
    Kategoria: Desery, Lodowe, dodane przez Agniesia

     

    Składniki:
    300 gram jabłek (2 duże jabłka)
    200 ml śmietany 30%
    1 łyżka cukru
    3 żółtka

     

     

     

    Przygotowanie:

    Miękkie, słodkie i soczyste jabłka obieramy ze skórki i ścieramy na wąskich oczkach, odmierzamy odpowiednią ilość. Moje jabłka były na prawdę baaardzo soczyste dlatego nadmiar soku odlałam (ale nie wyciskałam jabłek i nieco soku też pozostawiłam). Żółtka wraz z cukrem ubijamy na puszysty kogel – mogel, a następnie przelewamy go do startych jabłek – miksujemy. Do zmiksowanych z żółtkami jabłek dodajemy ubitą na sztywno śmietanę kremówkę – delikatnie mieszamy łyżką. Przygotowaną masę lodową przelewamy do zamykanego pojemniczka i wstawiamy do zamrażalnika. Po kilku godzinach, gdy lody są dobrze zmrożone możemy nakładać gałki do pucharków, najlepiej podawać w towarzystwie świeżych owoców lub bitej śmietany.

     

    Dodane dnia 12-09-2014
    Kategoria: Drób, Drugie danie, Kupiec, Mięsa, Obiady, Testowanie produktów, dodane przez Agniesia

    Składniki:
    200 gram ryżu parboiled Kupiec
    350 gram gęsich żołądków
    300 gram cukinii
    5 liści jarmużu
    2 czerwone cebule
    2 łyżki masła roślinnego
    350 ml śmietany 30%
    przyprawy

    Przygotowanie:

    Żołądki gęsie (ja też miałam 3 serduszka z gęsi) przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy nieco przypraw i włoszczyzny i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Następnie wyjmujemy i czekamy aż ostygną. Liście jarmużu myjemy, cebule obieramy, cukinie obieramy i wydrążamy środek. Cebulę kroimy w drobną kostkę, liście jarmużu (bez łodyg) siekamy i razem z cebulką przesmażamy na maśle z dodatkiem soli i pieprzu. Kiedy całość się już zeszkli to dodajemy cukinię pokrojoną w zgrabną kostkę i całość przesmażamy jakieś 4-5 minut. Po czym dodajemy żołądki gęsie pokrojone w niewielkie kawałki.

    Całość podsmażamy do czasu aż wszystkie warzywa będą miękkie, następnie wlewamy śmietankę, doprawiamy całość do smaku i dusimy całość tak długo aż sos nieco zgęstnieje. Gorące żołądki gęsie w sosie cukiniowo – jarmużowym podajemy z ugotowanym ryżem.

     

    Dodane dnia 03-08-2014
    Kategoria: Desery, Kupiec, Lodowe, Testowanie produktów, dodane przez Agniesia

    Składniki
    1 brzoskwinia
    100 gram serka typu danio
    3 gałki ulubionych lodów
    2 łyżki otrębów granulowanych o smaku żurawinowym Kupiec
    maliny,
    jeżyny,
    mięta

    Szybki w przygotowaniu i prosty, ale ładnie się prezentuje a jeszcze lepiej smakuje : ) Smak lodów idealnie się komponuje z brzoskwiniowym musem. Idealny deser w upalne dni i nie tylko : )

    Przygotowanie:

    Składniki podane do przygotowania jednej porcji. Na początku musimy przygotować brzoskwiniowy mus. Brzoskwinie obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do miseczki i dokładnie blendujemy (moja brzoskwinia była trochę kwaskowa i dodałam niecałą łyżeczkę cukru). Na dno pucharka wykładamy serek, posypujemy go granulowanymi otrębami, na to dajemy 3 gałki lodów i calość obficie polewamy przygotowanym wcześniej brzoskwiniowym musem. Posypujemy ponownie otrębami i dekorujemy świeżymi malinami, jeżynami i miętą.

     

     

     

     

     

     

    Dodane dnia 01-08-2014
    Kategoria: Babki, Ciasta, dodane przez Agniesia

    Składniki:
    300 gram malin deserowych
    2 szklanki mąki
    1 szklanka cukru
    0,5 kostki margaryny
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    4 jajka

    Przygotowanie:

    Białka należy ubić na sztywną pianę, a następnie dodać cukier i stopniowo po 1 żółtku -  cały czas miksując. Dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy łyżką, na sam koniec wolnym strumieniem wlewamy rozpuszczoną, chłodną margarynę (cały czas mieszamy). Tak przygotowane ciasto wlewamy do natłuszczonej formy na babkę i równomiernie je rozprowadzamy. Do ciasta wciskamy malinki. Babkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170* i pieczemy ją około 40 minut. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Uwaga! Znika w tempie błyskawicznym : ) Moja rada: Zawsze upiecz 2 foremki od razu : )