Składniki:
2 szklanki + 2 łyżki mąki
5 dag drożdży
1,5 łyżeczki cukru
1 łyżka ciepłej wody
1 kostka margaryny
1 słoik wiśnie w syropie
cukier puder

Przygotowanie:

Do drożdży dodajemy cukier i mieszamy, w chwili gdy staną się płynne dodajemy łyżkę ciepłej, ale nie gorącej wody i odstawiamy je w ciepłe miejsce na 10 minut. W tym czasie kostkę zimnej margaryny siekamy z dwiema szklankami mąki, następnie dodajemy przygotowane drożdże i zagniatamy jednolite ciasto. Z ciasta formujemy kule, przekładamy ją do miski i zalewamy zimną wodą z kranu – odstawiamy na 60-90 minut, aż ładnie napęcznieje. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z wody, dodajemy 2 łyżki mąki i ponownie zagniatamy ciasto, które dość cienko wałkujemy. Z ciasta wykrawamy krążki szklanką oraz nożem kwadraty,na środek każdego kawałka ciasta układamy 2-3 wiśnie i dokładnie sklejamy (powstają nam trójkąciki i półksiężyce). Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem śniadaniowym i pieczemy je 10-15 minut w temperaturze 180*.  Pierożki w kształcie trójkątów posypywałam cukrem pudrem, a półksiężyce wiśniowym lukrem (2 łyżki cukru pudru zmieszałam z 3 łyżeczkami soku wiśniowego).

Składniki:
4 kiwi
3/4 szklanki kaszy kuskus
4 łyżeczki cukru
bita śmietana w aerozolu

Odmierzamy kaszę kuskus, przesypujemy do miseczki i zalewamy wrzącą wodą o 1 cm powyżej powierzchni kaszy. Odstawiamy do czasu aż wchłonie całą wodę (ok. 3 minuty). Kiwi obieramy, kroimy w mniejsze kawałki i przekładamy do malaksera (odkładamy 2 plasterki do dekoracji), dodajemy cukier i miksujemy całość na jednolity mus. Do pucharków nakładamy kaszę kuskus, następnie wlewamy warstwę musu z kiwi. Na koniec dekorujemy całość bitą śmietaną oraz plasterkiem kiwi.

Składniki:
40 dag schabu bez kości
15 dag sera żółtego
czosnek marynowany
1 jajko
bułka tarta
pieprz kolorowy
sól
olej

Schab kroimy na 2 centymetrowe plastry, następnie dość cienko rozbijamy i nacieramy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem po obu stronach mięsa. Czosnek włoski w oleju kroimy w cienkie plasterki i ściśle obok siebie układamy na całej powierzchni każdego z kawałków mięsa. Na 1 kotlet przypada około 5 ząbków czosnku.Ser ucieramy na wąskich oczkach, a następnie obficie posypujemy nim kotlety po stronie czosnku – dociskamy ręką. Jajko należy rozbełtać i panierujemy w nim, a następnie w bułce tartej każdy kotlet. Na patelni rozgrzewamy olej. Na rozgrzanym tłuszczu po obu stronach smażymy kotlety i gotowe. Aromatyczne i smaczne.

Składniki:
400 ml jogurtu naturalnego
1 galaretka truskawkowa
3/4 szklanki wody
bita śmietana do dekoracji

Przygotowanie:

Na początku rozpuszczamy galaretkę truskawkową w 3/4 szklanki wrzątku – bardzo dokładnie mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce do przestudzenia. W tym czasie do miski przekładamy jogurt naturalny i ubijamy go mikserem by stał się bardziej puszysty. Letnią galaretkę wlewamy wolnym strumieniem do jogurtu i cały czas miksujemy. Przelewamy masę do pucharków i odstawiamy w chłodne miejsce do stężenia. Przed podaniem można ozdobić bitą śmietaną

Składniki:
3 szklanki maki
60 dag ser białego
1 żółtko
1 jajko
1/4 kostki masła
2 łyżki kwaśnej śmietany
niepełny kieliszek spirytusu
0,5 opakowania proszku do pieczenia
cukier puder

Przygotowanie:

Na stolnicy wysypujemy mąkę oraz ser biały (niemielony), wbijamy1 całe jajko oraz 1 żółtko, wlewamy rozpuszczone i ostudzone masło. Do śmietany dodajemy proszek do pieczenia i dokladnie mieszamy – dodajemy do pozostałych składników razem ze spirytusem. Zagniatamy jednolite ciasto, które następnie wałkujemy (nie bardzo cienko) i wykrawamy krążki za pomocą szklanki lub szerokiego kubka, w środku każdego krążka robimy mały otwór za pomocą butelki. Tak przygotowane oponki smażymy po obu stronach w głębokim tłuszczu, najlepiej na smalcu lub sadle, gdyż olej się pali i oponki dużo go wciągną. Ostygnięte oponki obtaczamy w cukrze pudrze i podajemy. Z takiej porcji wychodzi około 55 sztuk

Składniki:
4 jajka
2 łyżeczki musztardy
2 łyżeczki majonezu
szczypiorek
czosnek włoski w oleju
pieprz i sól
2 łyżki masła
5 łyżek mąki
1 żółtko
pieprz i sól

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności musimy upiec babeczki. Zimne masło siekamy z mąką i szczyptą soli, następnie dodajemy 1 żółtko i zagniatamy jednolite ciasto, które dość cienko wałkujemy, a następnie wkładamy do foremek na babeczki. Przed wstawieniem do piekarnika, do każdej babeczki wkładamy kilka fasolek Jaś, by ciasto nie wyroslo do góry. Pieczemy przez 10 minut w temperaturze 180*. Z takiej porcji wychodzi około 10-15 babeczek (zależne od formek i grubości ciasta). Jajka gotujemy na twardo. Kiedy są zimne ucieramy na drobnych oczkach i przekładamy do miseczki, dodajemy drobno posiekany szczypiorek oraz musztarde z majonezem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem – dokładnie mieszamy. tak przygotowaną pastę nakładamy równomiernie do upieczonych babeczek, na srodku każdej babeczki układamy po 1 ząbku czosnku włoskiego w oleju

Składniki:
4 ziemniaki
1 duża marchewka
1 cebula
1/4 brokuła
0,5 szklanki ryżu
4 łyżki oleju słonecznikowego
sól i pieprz

Przygotowanie:

Marchew i ziemniaki obieramy, kroimy w cienkie talarki i gotujemy w osolonej wodzie tak aby były miękkie, ale się nie rozpadały. Cebulę kroimy w kostkę, na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim cebulkę, po czym dodajemy odcedzone ziemniaki i marchew oraz rozdzielonego na różyczki brokuła, którego wcześniej również obgotowujemy. Warzywa doprawiamy solą i pieprzem, podsmażamy 5 minut. Ryż gotujemy na sypko w osolonej wodzie do miękkości, po czym dodajemy go do warzyw i całość jeszcze chwilę podsmażamy i mieszamy. Gorące warzywa wykładamy na talerze i podajemy.

Sos:
70 dag łopatki wieprzowej
150 ml wytrawnego czerwonego wina
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka mielonej papryki chili
2 łyżeczki soli czosnkowej
pieprz i sól
olej
4-5 łyżek mąki pszennej
ziele angielskie
liście laurowe

Mięso kroimy w kostkę średniej wielkości, dodajemy do niego mielone papryki, sól czosnkową oraz nieco pieprzu. Wlewamy 3-4 łyżki oleju, po czym dokładnie mieszamy mięso wraz z przyprawami i pozostawiamy tak na 4-5 godzin. Na dno dużego garnka wlewamy niedużo oleju i chwili kiedy się dobrze nagrzeję wrzucamy zamarynowane mięso i podsmażamy, w chwili kiedy mięso się zarumieni wlewamy wino i bez przykrycia, na wolnym ogniu mięso powinno się gotować w samym winie przez około 10 minut. Po tym czasie wlewamy 1 litr zimnej wody, dodajemy liście laurowe oraz kilka ziarenek ziela i na wolnym ogniu gotujemy nasz sos przez 60-70 minut (uzupełniamy braki wody).  Na patelni podpiekamy mąkę na zasmażkę i do wystudzonej mąki wlewamy powoli gorący wywar spod mięsa – cały czas mieszając by nie powstały grudki, kiedy mąka się idealnie rozprowadzi wlewamy ją do sosu i gotujemy jeszcze 5 minut cały czas mieszając – doprawiamy do smaku.

Dodatki:

• 1,5 kg ziemniaków
• 1 duża cebula
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• pieprz i sól
• kwaśna śmietana
• szczypiorek
• ser żółty.

Obrane ziemniaki oraz cebule ścieramy na drobnych oczkach, następnie dodajemy jajka, mąkę oraz nieco pieprzu – dokładnie wszystko mieszamy.Na rozgrzanym oleju smażymy dość grube i wielkie, okrągłe placki ziemniaczane.

Z boku podłużnego talerza układamy 2 gorące placki ziemniaczane (jeden na drugim), a następnie posypujemy je startym serem żółtym. Na drugiej części talerza wylewamy nasz gulasz, który jest dość ostry dzięki papryce i ma przyjemny posmak wina. Pomiędzy gulaszem, a plackami robimy 2 kleksy śmietany, które posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem.

Biszkopt:
4 jajka
0,5 szklanki cukru
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka kakao

Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy do nich cukier oraz kolejno po 1 żółtko (ciągle miksując na wolnych obrotach). Mąkę mieszamy z kakaem i proszkiem do pieczenia – wsypujemy do ubitych jajek, po czym delikatnie mieszamy łyżką. Wylewamy na blaszkę i pieczemy przez 25-30 minut w temp. 180*

Masa budyniowa:
1 śmietankowy budyń
2 szklanki mleka
0,5 szklanki cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 kostka masła

Do garnka wsypujemy cukier, budyń oraz obydwie mąki – stopniowo dolewamy mleka i cały czas mieszamy aby nie powstały grudki. Kiedy Budyń się już dobrze rozprowadzi z mlekiem, nastawiamy go na gaz i cały czas mieszając gotujemy do czasu aż nie zrobi się gęsty – odstawiamy do wychłodzenia. Zimny budyń miksujemy z miękkim masłem i krem równomiernie rozprowadzamy na upieczonym biszkopcie.

Mus brzoskwiniowy:
1 puszka brzoskwiń
1 galaretka brzoskwiniowa

Wszystkie brzoskwinie kroimy w kostkę, a następnie wkładamy je do malaksera i miksujemy na jednolity mus. Odmierzamy 2 szklanki brzoskwiniowego musu (jest go ok. 1,5 szklanki dlatego brakującą część uzupełniamy syropem spod brzoskwiń), nastawiamy na gaz i zagotowujemy. Zaraz po zdjęciu z ognia wsypujemy galaretkę, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wychłodzenia. Tężejący mus wykładamy na masę budyniową.

Dodatki:
27 okrągłych biszkoptów
wódka
1/4 kostki margaryny
0,5 szklanki cukru pudru
1 łyżka kakao
1 łyżka gorącej wody

Biszkopty namaczamy w alkoholu, a następnie ściśle obok siebie układamy na musie brzoskwiniowym. Margarynę rozpuszczamy z cukrem pudrem i kakaem, a następnie dodajemy łyżkę gorącej wody – w chwili kiedy polewa zaczyna się zsiadać polewamy każdy z biszkoptów. Na koniec dekorujemy ciasto w sposób dowolny.

Składniki:
150 gram makaronu ryżowego
2 pomidory
0,5 ogórka szklarniowego
0,5 puszki kukurydzy
0,5 piersi z kurczaka
0,5 cebuli
majonez
olej
przyprawy

Przygotowanie:

Makaron ryżowy gotujemy do miękkości (przez ok. 15 minut) w osolonej wodzie. Po ugotowaniu przelewamy zimną wodą, odcedzamy, a następnie kroimy nożem w kawałki o długości ok. 3cm.  Pomidory oparzamy, zdejmujemy z nich skórkę i kroimy w kostkę. Ogórka po dokładnym umyciu przekrawamy wzdłuż na pół, a następnie wraz ze skórką kroimy w cienkie plasterki, cebulę kroimy w kostkę. Kurczaka kroimy w nieduże kawałki, a następnie smażymy na niewielkiej ilości oleju z dodatkiem przyprawy gyros – dodajemy do sałatki. Na sam koniec dodajemy odcedzoną kukurydzę, jak również majonez oraz sól i pieprz do smaku. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i podajemy.